Karácsonyi DUDÁK!

Már alig több, mint egy hét az év kétség kívül legjelentősebb ünnepéig, mikor az ország egy picikét lecsendesedik, és jobb esetben az emberek családi körben, békés hangulatban, picit háttérbe szorított bűntudattal eszegetik a kalóriadús ételeiket. A karácsony a sörgyártó cégek számára is fontos esemény, melyet rendszerint egy-egy limitált mennyiségű különleges sör lefőzésével ünneplik. Nincs ez másképp a strakonicei Dudák sörgyár esetében sem, akik idén egy világos specialitással örvendeztették meg a kellemes láger sört kedvelők szerelmeseit.


A karácsonyi sör a Dudák Vánoč nevet viseli, azaz egyszerűen Karácsonyi Dudák. Mit is érdemes tudni erről a söröcskéről. Nos mindenekelőtt azt, hogy árpamaláta mellett, búzamalátát is tartalmaz. Az ital elkészítésénél nem spóroltak a žateci komlóval sem, így a hatás garantált. Szárazanyag tartalmát illetően 13-as, alkoholtartalma pedig nem kevés, 5,5 %. Egy igazán kellemes ünnepi darab. A Karácsonyi Dudákot természetesen a Jaromírban, egész pontosan a Sörbisztróban csapolt formájában is meg lehet ízlelni, ám ez csak korlátozz mennyiségben áll rendelkezésre, így érdemes lesz sietni. Ám aki a nagy ünnepi rohanásban nem tud rá időt szakítani, az sem maradhat hoppon, hiszen a mindhárom Jaromír Sörözőben egy nagyon csinos 3 sört és egy Dudákos poharat tartalmazó díszdobozos csomagban meg is veheti, akár saját fogyasztásra, akár mások megajándékozása céljából! A további karácsonyi ajándékcsomag ötleteinkről hamarosan további híreket adunk!

A cseh sörgyártásról, sörfogyasztásról európai összefüggésben

Legtöbbünk, akik a cseh sörök szerelmesei, jól tudjuk, hogy a csehek toronymagasan vezetik az egy főre jutó sörfogyasztást, ám talán csak kevesebben tudják megmondani, hogy ez mit is jelent pontosan. Ugyancsak kevésbé ismert, hogy tulajdonképpen mennyi cseh sör is készül egy évben, hány embert is foglalkoztatnak a söriparban és mennyire esik jól az állami költségvetésnek az eladott sör után nyert adóbevétel. Ezért mindezek megismerése érdekében most szemezgetünk a The Brewers of Europe, azaz az Európai Sörfőzdék szövetségének 2016-ról szóló kiadványából. A kiadvány természeténél fogva csak európai országokkal foglalkozik, de amúgy is számunkra inkább az öreg kontinens a lényegesebb, mint az amerikai vagy ázsiai sörfogyasztás.


Kezdjük a sort a sörtermeléssel, melyben Németország, méretéből, adottságaiból és hagyományaiból adódóan elsöprő mértékben vezeti a rangsort az évi majd 95 millió hektoliteres gyártásával. 2016-ban Csehország fej fej mellett Belgiummal és Franciaországgal „csak” nyolcadik helyen szerepelt 20,4 millió hektoliterrel. Megjegyeznénk, hogy Magyarország a 15. helyet 6,2 millió hektoliterrel érte el, amely a 2015-höz képest emelkedő tendenciát mutat, de nem éri a 2010-es értéket. Természetesen nem csak a sörgyártás, hanem a sörfogyasztás terén is Németország teljesít legjobban az évi 85 millió literrel. Csehország a hetedik helyen áll 15,8 millió hektoliterrel, míg Magyarország a 13. 6,7 millió hektoliter sörrel. Már ezen számokból is jól látszik: amíg Magyarország sörimportőr, addig Csehország a termelt söreinek egy jelentős részét továbbítja más országokba. Az elmúlt pár évben Csehországban és Magyarországon is nőtt a sörfogyasztás, nálunk, talán a kisüzemi sörfőzdéknek köszönhetően eléggé dinamikusan. 


Ahogyan azt már említettük Csehország messze vezeti az egy főre jutó sörfogyasztás európai, sőt világranglistáját. 2016-ban a csecsemőtől az aggastyánig, kortól, nemtől függetlenül minden cseh lakos 143 liter sört fogyasztott el! Ez a 286 korsó/fős fogyasztás valóban döbbenetes, hiszen az európai ranglista második helyezettje, Németország esetében „csak” 104 literről beszélhetünk. Hazánk a mezőny hátulsó fertályában ácsorog a szerényebb 62 literrel. Ez a fogyasztás kisebb növekedést követően a 2011-es szintre tért vissza a cseheknél, míg nálunk lényegében nem változott. Csehországban a sörök mintegy 40%-át értékesítik vendéglátóhelyeken, míg a 60%-át a kereskedelmi egységekben. Nálunk ez az arány 35-65%, míg például ez az arány 18-82%! Az otthoni sörivás egyre inkább terjedőben van, s nincs ez másképp Csehország esetében sem, ahol 2011-es évben még csaknem 50-50%-ot mutatott. Talán egyedül az írek akiknél ez az arány nem sokat változott. Ők bizony a jó kis söreik kétharmadát a vendéglátóhelyeken kortyolgatják el.


A sörimport tekintetében Csehország – nem túl nagy meglepetésre – a sor végén kullog, hiszen minek is hoznának be külföldről sört, amikor maguk is képesek hasonló, vagy még jobb sört főzésére. Magyarország 465 ezer hektolitert importál, melyben benne vannak a Jaromírokban iható söröcskék is. Bezzeg a sörexportnál, már Csehország jeleskedik, az európai ranglista 6. helyét elfoglalva 4,3 millió hektoliterrel. Ez az export érték növekedést mutat, legalábbis a gyengébb 2015-ös esztendőhöz képest. Még néhány számszerű információ, de csak röviden. Csehországban 2016-ban 385 sörfőzde üzemelt, mára a számuk lassan eléri a 415-öt. Ez elképesztő, csaknem 400%-os(!) változás 2010-hez képest! A sörgyártásban közvetlenül dolgozó alkalmazottak száma (6100 fő) ugyanakkor kisebb, feltehetően az automatizálásoknak köszönhetően. Magyarországon tavaly 1700 fő dolgozott a söriparban. S végül még egy adat: 2016-ban Csehországban az állam 170,4 millió euró bevételre tett szert a sörök után befizetett jövedéki adóból, míg a magyar állam is 148,5 millió eurót! Ebből is látszik, hogy egy csöppet nagyobb hazánkban az adókulcs, amely nem éppen tesz jót a minőségi sörfogyasztás elterjedésének. De hát félre bú, mi csak iszogassuk tovább lelkesen a finom cseh söreinket!

Sörös alkalmazások androidra

Akármennyire szeretjük vagy éppen utáljuk mégis be kell látnunk, hogy korunk szinte megkerülhetetlen használati kelléke a mobil telefon, s azon belül is az okostelefon. Már rég elfeledtük az utcai telefonfülkéket, ahonnan zseton, majd pénzérme bedobásával, később telefonkártya révén próbáltuk ügyes-bajos dolgainkat elvégezni vagy éppen szeretteinket elérni. Ma már szinte minden embernél van kisebb-nagyobb mobil készülék melyet olykor már az értelmetlenség határán jóval túllépve is használunk. Az okostelefonokra tízezerszámra készülnek a különféle applikációk, magyarul mondva alkalmazások, melyek egy része szimpla értelmetlen marhaság, egy része azonban valóban hasznunkra lévő segítőtárs. Az alkalmazások mára az élet egész területét érintően készülnek, így nem csoda, hogy a sör témakörében is sok készült. Most ezek közül szemezgetünk:


Elsőként álljon itt az egyik legnépszerűbb alkalmazás, az Untappd, vagy ahogyan azt régebben jellemezték: a sörözős Foursquare. De hogy egy kicsit érthetőbben is fogalmazzunk: ezen alkalmazás segítségével megoszthatjuk a különféle sörök fogyasztása során tapasztalt élményeinket. Az általunk éppen ivott sört kikereshetjük, vagy újonnan feltölthetjük a rendszerbe minden paraméterével együtt, majd értékelhetjük, ajánlhatjuk, megoszthatjuk. Persze kiválaszthatod a fogyasztás helyszínét, és saját képet is csatolhatsz hozzá. Ebből okulhat a teljes Untappd tábor és persze mindeközben mi is utánaolvashatunk mások értékeléseinek. Egy rendkívül ügyes alkalmazás, melynek segítségével némi támpontot kaphatunk a sörök tengerében, de legalábbis a sörsznobok egyik elengedhetetlen kelléke. Ha nem az egész világgal szeretnéd az általad elfogyasztott sörrel kapcsolatos információkat, adatokat, s saját véleményedet megosztani, pusztán a saját magad számára kívánod rögzíteni, akkor érdemes letölteni a szimplán Beers névre hallgató alkalmazást, melynek segedelmével az egyes sörökről készíthetsz afféle privát katalógust.


A nyugat-európai és amerikai kisüzemi sörfőzdék világában számos alkalmazás segít elboldogulni, mint pl. a Craft Beer Map, a BeoirFinder, a Remembeer, a Barly vagy éppen a BJCP Beer Style, de ezek felfedezését az olvasóinkra bízzuk. Ám végezetül említsünk meg még egy appot, amelyet csak az idiotizmus kedvelők telepítsenek fel a telefonjaikra, s ez pedig nem más, mint a Virtuális sör. Az alkalmazás lényege, hogy egy virtuális korsó sört varázsol a telefonunkra, majd a készülékünket megdöntve „kitölthetjük”, vagy a szánkba „önthetjük” az italt. Persze ez nem történik meg a valóságban, az alkalmazás csupán a látványt produkálja így szimplán csak a barátaink, ismerőseink gyönyörködhetnek abban, hogy milyen vizuális élményt is nyújt a semmi megivása. Mi a magunk részéről eme frenetikus alkalmazás használata helyett inkább egy jó korsó cseh sör elfogyasztását javasoljuk, akár nálunk a Jaromír Sörözőkben.

Jó sör, rossz sör, avagy mindenki „sörszakértő”?

Vendéglátósként abban a megtiszteltetésben van részünk, hogy számtalan alkalmunk van összefutni egy-egy területen valódi szakértőnek számító, professzionális szakemberrel, legyen ő akár szívsebész vagy éppen atomfizikus. És még több lehetőségünk van megismerkedni egy olyan terület seregnyi szakértőjével, amely láthatóan nem küzd a napjainkat sújtó szakember hiánnyal. Ez pedig nem más, mint a sörök világa, melynek hazánkban is tíz vagy akár százezernyi „szakértője” van. Az ételek és italok megítélése persze afféle elemi ösztönnek is tekinthető, hiszen az ember alapvető vágya a különféle ételekben, italokban rejlő új ízvilágok keresése, megítélése, majd a kritikai vénánkon átfuttatva az általunk tapasztaltak továbbadása. 


A sör esetén sincs ez másként, csak annyival súlyosbítva, hogy az alkohol fogyasztása nem kevéssé módosítja a tudatot, és olykor igen markáns fogalmazásra gerjeszt. „A Dudák egy rossz sör”, halljuk egy vendégünktől, miközben éppen a strakonicei Dudák sörgyár Klostermann félbarnáját szürcsölgeti nagy élvezettel. Ez a testes pilseni típusú sör kiváló, - mondja egy másik vendég, nem mellesleg egy 11-es standard cseh lágert tartva a kezében, - „de a barnák mind vacakok”, hangzik el másik „szakértői vélemény”. A sörszakértelem persze nem csak a sörözőkben nyilvánul meg, hanem az interneten írásban is. Számos sörblogger értékeli a söröket, a különféle közösségi oldalakon gyakran akár „vérre menően” szidják-dicsérik a különféle söröket, sörfőzdéket, nem ritkán alapvető sörre vonatkozó ismeretek nélkül. Igazán kiválóan elkészített mobil applikációkon adhatjuk le értékelő pontjainkat, fejthetjük ki véleményünket a nagyvilág számára, ezzel is éreztetve a vélt – valós igazunkat. Mindez természetesen rendjén való, teljesen normális, legalábbis egy bizonyos pontig (a stílus sokat számít !), ám akár véleményt alkotunk, akár véleményt olvasunk legyünk azzal tisztában, hogy a megannyi „sörszakértő” külön-külön, eltérő ízléssel, sörtapasztalattal, sörismerettel bír, így a „szakértői” bírálatuk (legalábbis egyesével nézve) a számunkra nem biztos, hogy sokat ér. Persze ha száz emberből kilencven számára az adott sör nem túl kellemes, akkor érdemes megfontolni, hogy adjunk ki-e rá egy bizonyos összeget, ám még ekkor is előfordulhat, hogy mi a kisebbség részei vagyunk. Tanulság? Talán annyi, hogy érdemes sokféle sört kóstolgatni, megtanulni legalább a legalapvetőbb információkat a sörgyártásról, a sörök világáról és ne vegyük készpénznek a még olyannyira is „szakértőnek” tűnő sörissza emberkék tanácsát. Próbáljuk ki magunk, keressük meg a számunkra kellemeset, de ne feledjük: attól még, hogy nekünk nem ízlik az a sör nem feltétlenül rossz, és ha véleményt formálunk róla érdemes a „szerintem” szócskával kezdeni a még oly sommás ítéletünket is. Hiszen az ízlések és sörízlések bizony különböznek!


Zárógondolat: Még nem jártunk utána, de kíváncsiak lennénk, hogy vajon létezik-e hazánkban sörszakértői képzés, vannak-e valóban szakavatott sörítészek, vagy pusztán az kell a sörszakértelemhez, hogy sokat-sokfélét igyunk, legyen valamennyi szakmai anyag a fejünkben, vagy fejlettebb szinten akár magunk is főzzünk sört, majd a végén megfogalmazzuk a szubjektív véleményünket?

Jöhet egy bögre forralt sör?!

November közepe van, megjött a nem feltétlenül várva várt hideg, közeledik a Karácsony, a belvárosi utcákon járva óhatatlanul is elér a szaglószervünkhöz a különféle forró téli italok jellegzetesen fűszeres illata. Forralt bor, forró tea, boros tea, puncs, tüzes bólé, forró csokoládé...minden ami édes és markánsan aromás. A mezei sörfogyasztó számára persze rögtön felmerül a kérdés, hogy a sör miért marad ki ebből a jellegzetes téli választékból? Természetesen a sörök hívei számára a hideg sör, a SÖR, de vajon tényleg annyira elvetemült gondolat a maláta-komló levünket forrón elfogyasztani? És ha nem, akkor vajon hogyan is kellene elkészíteni? Ennek jártunk egy kicsit utána.


A külföldi weboldalakat, irodalmat átböngészve arra jöhetünk rá, hogy manapság igenis terjed a sör melegített (forralt) formában történő fogyasztása. Az angolszász területeken a „mulled beer”, azaz forralt sör ha nem is tömeges mértékben, de jelen van a téli időszak sörkínálatában. A receptek többsége egy vonalat követ. Végy egy kis sört (mondjuk 1 litert), tegyél bele egy kis mézet, fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, csillagánizst, esetleg kardamont és szerecsendiót, majd az egészet melegítsük fel. Arra azonban figyeljünk, hogy ne forraljuk fel, hiszen nem baj ha egy kis alkohol is marad benne! Vannak akik egy szelet naranccsal is feldobják, mások a méz helyett pl. málna szirupot tesznek a sörbe. A forralt sör hívei esküsznek arra, hogy finomabb, mint a forralt bor és valóságos gyógyhatású szer.


Ennél az alap forralt sör receptnél a lengyel barátaink egy jóval bizarabb és alkoholmentesebb változatot eszeltek ki és grzane piwo-nak nevezik. Itt a sört felforralják, majd a forrni kezdő sörhöz egy tojás sárgájából, tejszínből, porcukorból, szegfűszegből álló keveréket adnak, majd újból felforralják. Ekkor egy kis rumot adnak hozzá, majd meghintik leheletnyi fahéjjal. Sőt van mikor még citrom vagy narancskarikával is tovább ízesítik. Őszintén szólva, első hallásra eme egyveleg már eléggé meghökkentőnek tűnik, és nem hiszem, hogy hosszú tömött sorok állnának a pultunk előtt, ha éppen ezzel szolgálnánk, de mint tudjuk az ízlések és pofonok terén vannak ám különbségek. Mi Jaromírosok, kellően nyitottak vagyunk az újdonságok, a kísérletezés felé, így senki se csodálkozzon, ha a közel jövőben esetleg valami egészen egyedi forralt sör megoldással lepjük meg vendégeinket! Ha erre sor kerül kérjük legyenek Önök is bátrak és vállalkozó szelleműek, terjesszük együtt majd a forralt sör kultuszát! :) Legfeljebb ha nem ízlik, akkor kísérjük le egy jó korsó hideg sörrel! :)

Márton napi vigadalom a Jaromír Sörbisztróban, avagy tömjünk meg a bendőnket libával!

Szinte hihetetlen, hogy rohan az idő! Alig múlt el a nyár, és immáron újból itt állunk a tél kezdeténél. Elkerülhetetlen megérkeznek a fagyos éjszakák, a hideg nappalok, s ezzel együtt az ember szervezete is egyre inkább a kalóriadús ételekre kezd el vágyakozni. A saláták, könnyed levesek és fitnesz grillek eszegetése helyett eljön az idő, hogy immáron újból a tartalmas, szaftos, uram bocsá zsírban bővelkedő ételek domináljanak az étrendünkben. Ugyan még távolabb vár csak ránk a karácsonyi eszem-iszom dínom-dánom, de már akár soron következő hétvégén is tesztelhetjük bendőnk ételfelvevő kapacitását és szervezetünk raktározó képességét. Tehetjük ezt abból az apropóból is, hogy november 11-én ismét Szent Márton napját ünnepeljük, s amint azt a jól ismerjük mondás állítja „aki ezen a napon libát nem eszik, az egész évben éhezik”.

Hát nem ennivaló?
A magyarországi libafogyasztás igen alacsony fokú, személyenként jó ha fél-egy kiló libát eszünk meg egy évben, de ezzel szemben a Szent Márton napi libalakomázás napjainkban újból a reneszánszát éli. Mi Jaromírosok magunk is szeretnénk legalább ezen jeles nap idején a liba falatozás örömeire felhívni a vendégeink figyelmét, ezért idén is megrendezzük a Márton napi vigadalmat, természetesen finom libaságokkal! A Jaromír Sörbisztró megújult konyhája november 10. és 12. között libalevessel, libamáj pástétommal, libazúza pörkölttel, grillezett libakolbásszal, libamájjal töltött récefivel, valamint jó csehes ételként knédlivel és párolt lila káposztával körített konfitált libasülttel várja éhes vendégeit. Azok számára, akik a liba finomságokat nem kedvelik erdei gombával, áfonyával és burgonya gombóccal kísért trebonyi vaddisznópörkölt felszolgálásával igyekszünk az örömteli falatozásról gondoskodni. Várunk mindenkit szeretettel a Sörbisztróban, vigadjunk együtt Szent Márton ünnepén!


České pivo 2017 – a Černovar legjobbak között!

2017. szeptember 26-án, két nappal a cseh államalapítás napja (Szent Vencel halála) előtt adták át immáron tizenhetedik alkalommal a České pivo díjakat. A hagyományos minősítő versenyen az egyes sörminták öt kategóriában mérkőztek meg egymással. Idén a benevezett minták száma rekordot döntött, hiszen összesen 75 sört kellett az ítészeknek egymással összevetniük. Csehországban jelenleg 412 sörfőzde található, így ebből is könnyen megfejthető, hogy a versenyen csak a nagyobb, multinacionális, illetve regionális sörgyárak (melyekből az országban összesen 43 van) egy része képviseltette magát. Mindettől függetlenül az itt nyertes sörök a maguk nagy mennyiségben előállított sör szintjén valóban minőséget képviselnek. Lássuk hát az egyes kategóriákat és a díjazottakat:

A győztes barna
A 10-es, mondhatni ivósörök közül 2017-ben a Litovel sörgyár Moravan sörét ítélték a legjobbra. A második helyen a 10-es Bernard, a harmadikon pedig a Zubr Classic található. A 11-es Balling fokos világos sörök kategóriájában idén az első helyet a Zubr Grand szerezte meg, őt követi a Starobrno Mediumja, a Gambrinus Excelentje, valamint vele holtversenyben a Březňák 11-ese. Az erősebb világosok között az első helyen a Zubr Mediumja végzett. A második hely a Starobrno Drak söre, míg a harmadik hely a Radegast Ryze Hořkát illette meg. Az alkoholmentesek között a Birell söreit idén megelőzte a Zlatopramen söre. És végül következzék az utolsó kategória, amelyre egy kicsit mi is büszkék lehetünk, ez pedig a barna sörök világa. Ebben a csoportban az arany érmet a rakovníki sörgyár Černovar Černe nevű barnája nyerte el, amelyet a vendégeink időszakonként a Jaromír Sörbisztróban is megkóstolhatnak, illetve üveges formában el is vihetnek magukkal. Ezúton gratulálunk a sikerhez!
 
Felirat hozzáadása

Nyáron sör, télen bor? Aligha!

Nyáron sört, télen bort igyunk? A múltban sokak vélték úgy, hogy a sör kizárólag a melegebb időszak, és elsősorban a nyár itala, míg a hideg beköszöntével a bor kerülhet az előtérbe. Ennek a véleménynek hajdanában, mikor még a hazánkban elérhető sörválaszték kizárólag a kommersz minőségű komló alapú levekre korlátozódott volt némi alapja, de már a helyzet teljesen megváltozott. A Magyarországra behozott (főként cseh) söröknek és emellett a hazai kisüzemi sörfőzdék felvirágozásának köszönhetően a mára hozzáférhető sörszortiment oly szélessé nőtt, hogy már akár évszaknak megfelelően is tudnak a sört szerető emberek választani.

Egy téli barnát? Természetesen!
Egy zalaegerszegi (nem budapesti!) felmérés szerint ma már a vendéglátóhelyi italfogyasztási szokások egyáltalán nem követik az évszakok alakulását. A tél folyamán ugyan megnő az igény egy-egy pohár forralt bor elfogyasztására is, de ezt elfogyasztva jellemzően mindenki visszatér a sörhöz, esetleg az őt kísérő töményhez. A sör vezető szerepe télen is megmarad, csak a preferált sörféleség változik. Nyáron jellemzően a könnyedebb, alkoholban szegényebb söröket keresik, míg télen eljő a testesebb sörök, a barnák és az alkoholban bővelkedőbb sörök ideje. A sörgyárak is próbálnak igazodni a változó igényekhez és ún. téli söröket kezdenek el főzni, melyek jellemzően komlóban gazdagabbak, édesebbek, kinézetre sötétebbek. A vendégeink nálunk a Jaromírokban csapolt vagy éppen üveges formában mind a négy évszakban preferált sörféleségeket fellelheti, így csak biztatni tudunk mindenkit, hogy látogassanak el hozzánk és fogyasszák el az évszak, az időjárás vagy éppen a hangulat diktálta söreiket.

Sokatmondó képek a Dudák Sörgyár FB oldaláról

Mint minden valamirevaló cég, így természetesen a Dudák Sörgyár is rendelkezik közösségi, jelen esetben Facebook oldallal, ahol rendszeresen ad hírt újdonságokról, illetve tesz fel érdekes, és gyakorta sokat mondó képeket. Ezek közül a képek közül szemezgettünk most, és az egyes képek alá némi értelmező szöveget is mellékeltünk.

A képen a félig teli (félig üres?) Dudák pohár nem máshol, hanem a sörgyárban használt tradicionális nyílt erjesztőkád szélén áll. Azért senkinek sem ajánlanánk eme erjesztéskor keletkező "sörhab" elfogyasztását.
A Dudák sörök nem csak hordós és egyenkénti üveges kiszerelésben népszerűek, de egyre jobban fogynak az ajándéknak is kiváló, vegyes sörszortimentet magába rejtő díszcsomagok is.
"Munkaértekezlet" a Dudáknál. Szemben Dusan Krankus sörfőzőmester, aki immáron a Dudák Sörgyár fővezére is. A kis tüskés pohár elmélyült beszélgetésről árulkodik. De hogy mit keres a háttérben egy Lenin kép? Ez egyelőre még számunkra is rejtély.

Nem, itt nem mezei turisták örülnek a Dudák sörcsomagnak, és mosolyognak a tejbetökök. A bal oldalt Russel Gilbrook, míg jobb oldalt Davey Rimmer áll, mindketten a világhírű Uriah Heep zenekar tagjai.
Végezetül egy igazi reklámfotó, azt jelezvén, hogy milyen izgalmas tájakra is elkeveredik a Dudák sör.




Figyelem! Változások a honlapon!

Kedves vendégeink! A honlapunk tartalmát az idő vasfoga megrágcsálta ezért a napokban módosítgattuk, frissítgettük és némileg a szerkezetét is megváltoztattuk. Ami a legfontosabb: aki kíváncsi a Jaromír Sörpince - Sörbisztró - Mini Garden állandó étel és italválasztékára az mostantól nem az adott sörözőket röviden bemutató aloldalakon tegye, hanem elég csak az Étel-itallapjaink oldalra látogatnia, ahol mindhárom vendéglátóhelyünk választékékáról és árairól tájékozódhat! Az előzetes helyfoglalás esetén hívandó telefonszámokat továbbra is az állandó oldalsáv tetején találhatják meg. A nyitvatartásra vonatkozó információkat a Kapcsolat oldal rejti! Ennyi a fontosabb, de apróbb fejlesztések, változások még a jövőben folyamatosan történnek!

Egész évben eszem-iszom! Heti menü és hétvégi meglepetések!

A Jaromír Sörbisztró konyhájának felújításával megnyílt az út előttünk, hogy immáron ne csak egyszerűbb bisztró jellegű étkeket készítsünk, hanem jobban fókuszálhassunk a hétköznapi étkeztetésre is. Mindazok, akik nyomon követik a Facebook oldalainkat már láthatták, hogy minden hét elején közzétesszük a heti ebédmenüt, amelynek kialakítása során igyekszünk egy változatos, ám a legtöbb vendég számára otthonos étkeket összeállítani. Leves és főétel a napi menü tárgya. A héten a magyaros burgonyalevestől, a húslevesen, palóclevesen, brokkolikrémlevesen át egészen a spárgalevesig alkotta a naponta felbukkanó leves választékot. A főételben pedig napról napra a párizsi csirkemell, fokhagymás flekken, milánói borda, „Jó asszony” módra készült csirkemell és a zöldséges rizottó sorozatot lehet végigeszegetni. A főételek természetesen tartalmazzák a hozzáillő köreteket is, és persze az ebédmenü ára is úgy lett kialakítva, hogy ne okozzon túl nagy terhet a serény munkálkodás közben megéhezettek számára. Kilencszázkilencven, azaz 990 Ft, se több, se kevesebb, ez az összeg manapság már igazán nem nevezhető irreálisnak, egy kulturált körülmények között elfogyasztható ebédért, ugye? 

A hetente változó ebédmenü mellett a hétvégékre is tervezünk speciális, tematikus menüket (pl. Márton-napi libamenü), melyeket szintén igyekszünk úgy megválasztani, hogy az elfogyasztása akár egy négy tagú család költségvetését se roppantsa össze. Tesszük ezt azért is, mert hisszük, hogy nem csak tőlünk nyugatra nyílhat mód a kulturált vendéglátóhelyi étkezésre. Kövessék honlapunkat és közösségi oldalainkat, ahol időben szólunk a különleges hétvégi menüinkről! Addig is térjenek be hozzánk, hiszen egész évben finom ételekkel várja Önöket a Jaromír Sörbisztró!

Két éves a Jaromír Sörbisztró!

A holnapi nap különösen fontos az életünkben, hiszen immáron második évét tölti be a budai Jaromír azaz a Sörbisztró! Mozgalmas két év van mögöttünk, de mondhatni örömökkel teli izgalmas két esztendő. Amikor megnyitottuk a vendéglátóhelyet csak remélhettük, hogy a környékben is akadnak számosan, akik igénylik a minőségi cseh söröket és finom csehes újragondolt étkeket. Ez szerencsére hamar bebizonyosodott, és örömmel mondhatjuk, hogy az eltelt két év beváltotta az előzetes reményeinket. Erre bizonyíték a számtalan törzsvendégünk, akik időről időre visszatérnek, jelenlétükkel megörvendeztetve minket, és persze az is hogy rendszeresen kapunk személyesen vagy éppen a közösségi oldalunkon keresztül pozitív visszajelzéseket. Mindezek miatt szántuk el magunkat arra, hogy a korábbi szűkösebb ételválaszték kibővítése érdekében teljesen felújítsuk a konyhát, amelynek pár héttel ezelőtti újranyitását már beharangoztuk. Azóta már sokan megízlelték már ételspecialitásainkat, és reméljük sokan meg is szerették őket. Az ősz-tél folyamán egy-egy hétvégén regionális és egyéb ünnepi ételkülönlegességekkel igyekezzük a vendégeinket meglepni, melyekről majd időben szólunk.

Szeptember 23. így egy jelentőségteljes születésnap lesz az életünkben, és ugyan mi nem tervezünk semmi különleges eseményt, de a reményeink szerint a holnapi nap folyamán (is) hozzánk betérő és elégedetten fogyasztó vendégsereg látványa felér majd a legszebb születésnapi ajándékkal. Köszönjük Önöknek / nektek az elmúlt két évet, éljen a cseh sör, éljen a Sörbisztró!

Ételre fel a Jaromír Sörbisztróban!

Ahogyan azt korábbi híradásunkban már beharangoztuk a nyár folyamán alapjaiban megújult a Jaromír Sörbisztró konyhája, és immáron alkalmassá vált az egykori Jaromír Sörkertben is élvezhető finomabbnál finomabb csehes étkek elkészítésére. A közszeretetnek örvendő kis piros lábosok újból megtelnek a pompás cseh káposztalevessel (vagy éppen a napi levesek egyikével), a klasszikus sörkorcsolyák (hermelín, utopenec, kolbászkák) mellett akár egy laktató töltött bramborákot is falatozhatunk. És persze választhatunk a Jaromír főétel specialitásai közül köztük olyan újragondolt cseh klasszikusokból mint a strakonicei sörgulyás marhapofából, tócsnival, a holasicei kacsacomb párolt káposztával, a morva veréb knédlivel és savanyú káposztával, a kocsmacsülök, a Jaromír burger, a hőn szeretett kolbászos Vencel-téri élménytál vagy éppen a hermelínnel töltött csirkemell. Mindezen étkek mellé gyakorta lepjük meg vendégeinket napi ételspecialitásokkal, végképp megunhatatlanná téve a kínálatot.


Ha éppen nem vagyunk húsimádó hangulatban, vagy alapban nem lelkesedünk a húsételekért akkor sem kell elszomorodnunk a Jaromír Sörbisztróban járva. Ehetünk bramborákot (ahogy említettem akár töltve is), a jól ismert rántott sajtot akár vega knédlivel is kérhetjük, fincsi áfonyalekváros túrógombócaink és a kívánság szerinti palacsintáink pedig a legszomorúbb arcra is egy kis mosolyt varázsolnak. Ugye hogy még olvasni is élvezetes ezt a ételfelsorolást, ám megkóstolni az étkeket, egy jóízűt falatozni belőlük még kellemesebb! Jöjjenek, gyertek el hozzánk a Jaromír Sörbisztróba és a remekebbnél remekebb cseh sörök előtt, közben vagy után nyugtassátok meg éhes bendőtöket ízletes étkeinkkel! Ételre fel!


A Jaromír Sörbisztró konyhája megújult!

Aki valaha járt a néhai Jaromír Sörkertben talán még emlékszik azokra a csehes jellegű ételspecialitásokra, amelyek a remek sörök mellett a hely egyik lényegi mondanivalóját alkották: kiváló minőségű ételek, megfizethető áron. Akár ha visszagondolunk Karel bácsi krumplilevesére, a párolt vöröskáposztával körített Holašicei tepertős kacsacombra, a knédlis morva verébre, a knédli ágyon tálalt füstbe ment kacsára, a Vencel téri élménytálra vagy más ételkülönlegességre, bizony összefut a szánkban az összefutni való. Az élet ugyan úgy hozta, hogy a Sörkert bezárt, és átmenetileg nem tudtuk biztosítani mindezen kulináris élvezeteket a vendégeink számára, de pár hónapos kihagyás után ennek az ínséges korszaknak immáron vége! 


A Márvány utcában működő Jaromír Sörbisztrónkban tavasszal elindított felújítási munkálatok immáron befejeződnek. Ennek köszönhetően a konyha teljesen megújult és a korábbi bisztró jellegű ételek mellett immáron készen áll az éttermi színvonalú ételek elkészítésére. Hamarosan újból hódolhat mindenki az ízlelőbimbókat simogató csehes finomságoknak, amelyek kiváló ágyat biztosítanak az elfogyasztása kerülő finom sörök számára. Újból lesz egy olyan helyünk ahová nem csupán az italok, hanem akár pusztán az ételek miatt is érdemes lesz betérni! Az állandó étel választék mellett szeptember 20-át követően már napi ebéd menü is várja majd a munkájukból kiszakadni és egy jót falatozni vágyókat. Az ételválasztékról és a konyha változásáról következő cikkünkben részletesebben beszámolunk!

Megújult sörválaszték a Jaromír Sörpincében!

Törzsvendégeink már minden bizonnyal észrevették, hogy a nyár vége felé a Jaromír Sörpincénkben új, izgalmas sörkülönlegességek bukkantak fel. A csapolt sörök terén ugyan megmaradt a bevált trió (Dudák 11, Klostermann, hidegen komlózott Bakalář, persze kiegészülve a kisüzemi Maxmilian sörfőzde egy-egy remekével), de az üveges söröket illetően a megújult sörválasztékunk részeként számos újdonság is szerepel. Ejtsünk róluk néhány szót, most csak így, afféle rövid ízelítőként.


A különféle erősségű klasszikus cseh világos lágerek (pl. Bakalář, Černovar, Primátor, Bernard, Konrad, Svijany mellett többek között a félbarna (vörös), és barna sörök különféle változatait is megtalálhatjuk a csodás 12-es Bernard barnától kezdve, a hagyományos cseh barna lágeren (Černovar) és annak rendkívül finom füstös (Eggenberg) változatán át egészen az erős Pardubicei Porterig, vagy akár a náchodi Primátor sörgyár Stoutjáig. És itt már át is tértünk az alsóerjesztésű sörök világából a napjainkban méltán felkapott felsőerjesztésű sörökre.


A választékunkból így természetesen nem maradhatnak ki az Ale-k (Bernard, Lobkowitz, Two Tales, Maxmilian), az IPA-k (Maxmilian, Bernard) sem, de a búza sörök rajongói számára is tartogatunk kellemes fogyasztani valót a Primátor szűretlen és meggyes búza személyében. Amint az észrevehető, a sörök világának széles szegmenséből igyekeztünk egy olyan szortimentet összeállítani, amely a sörszerető közösség valamennyi tagja számára nyújt kimagasló élvezetet. Várunk mindenkit szeretettel a Jaromír Sörpincében, merüljenek, merüljetek el a sörök, sörféleségek tengerében! :)

A Vizes – Masters VB-n jártunk! - visszatekintés

Egy hónapja nem jelentkeztünk a honlapunkon, de az élet ez alatt nem állt meg, sőt pontosan az ellenkezője történt. A Jaromír Sörpince, Mini Garden és Sörbisztró folyamatos üzemelése mellett kétszer bő két héten át ontottuk söreinket a Vizes VB-n, majd az azt követő Masters kupán. Kezdetben „csak” a Duna Arénánál voltunk jelen, de a későbbiekben már helyet kaptunk a margitszigeti szurkolói zóna területén is, így a feladataink egyre fokozódtak. A fáradtságainkat azonban több mint ellensúlyozta a rendezvény több mint baráti hangulata, a számtalan országból érkező sörbarát vásárlóink söreinkre való pozitív visszajelzése, és az első korsó elfogyasztása utáni vissza-visszatérése, valamint számtalan régi törzsvendégünk megjelenése. Bátran mondhatjuk, hogy a Duna Aréna kicsi Gasztrofaluja, elhelyezkedésében, kialakításában, étel és ital kínálatában Magyarország egyik legszínvonalasabb szabadtéri vendéglátóhelye volt, még ha csak kétszer két hét erejéig is.
Forrás: maszol.ro

Mi a magunk részéről büszkeséggel és megtiszteltetéssel láttuk el Csehország nem hivatalos képviseletét, a kiváló cseh sörök és más kézműves termékek (bramburky - cseh chips, vegán élelmiszerek) propagálásával, értékesítésével, melyek méltán hirdették majdnem szomszédaink minőségi élelmiszer termelőit. Jóllehet nem főprofilunk a kivonulásos értékesítés, de reméljük a jövőben is alkalmunk lesz erre egy-egy nevesebb rendezvényen.


De természetesen semmire sem jutottunk volna az érdeklődők serege, a tisztelt fogyasztó vevőink nélkül. Ezért ezúton is köszönjük minden régi és új ismerősünknek, barátunknak, hogy a Margitszigeten vagy a Duna Arénánál járva meglátogatott minket és fogyasztotta termékeinket újból bizonyítva a remek cseh sörök iránti elkötelezettségét. Bízunk abban, hogy mindazon sok-sok ezer honfitársunk, akiknek most állt módjában a Jaromír söreinek és a vendéglátás minőségének megismerése később tiszteletét teszi valamelyik állandó vendéglátóhelyünkön is. Végül, de nem utolsó sorban szeretnénk gratulálni a magyar sportolóknak a versenyeken elért sikereikért, amelyekkel számtalan örömteli pillanatot okoztak honfitárs szurkolóiknak. Éljen Magyarország és a cseh sörök barátsága :)



Sörözzünk a Duna Arénánál!

Javában zajlanak a XVII. FINA Világbajnokság sporteseményei, amelyek a vizes sportok szerelmeseinek valóságos népünnepélyt jelentenek. Azonban azt kevesen tudják, hogy a sörkedvelők számára is kiváló lehetőségeket biztosít. Például a Duna Arénánál, a Dagály strand területén, részben a feltöltött szabadtéri medencék felett egy rendkívül hangulatos kerthelyiséget alakítottak ki, ahonnan egyszerre lehet az éppen zajló sporteseményeket nyomon követni, időről időre egy-egy remek koncertet hallgatni, és mindemellett kiváló cseh söröket iszogatni. Belépő nincs, csupán a biztonsági kapunál ellenőriznek, hogy szúró-vágó szerszám ne keveredjék be a területre. Ám egy jó hangulatú, csehes sörözésnek korántsem alap felszerelési eszköze a bökő, így ez nem éppen nevezhető akadálynak. És amint beléptünk a Duna Aréna melletti területre máris egy olyan sörkert környezet és hangulat fogad, melynek láttán minden sörpárti ember csak csettinteni tud örömében.



Itt ezen a kellemes helyen nyílt meg a Jaromír sörözők "nyári tagozata", egy impozáns összecsukható, szétszedhető sörkocsi formájában. Hát nem bájos egy valami? A sörválasztékról röviden csak annyit, hogy az alapot a Dudák 11-es, Maxmilian szűretlen 11-es, valamint a félbarna Klostermann jelenti. Ehhez immáron negyedik résztvevőként csatlakozott a Maxmilian Polibek, a Csók, azaz a kellemes nyári IPA is. A pavilonunkban a cseh sörök mellett további cseh finomságok is kaphatóak az egészséges, vegan, minden rossztól mentes gyümölcsszeletektől és növényi chipsektől, a már jól ismert straznicei bramburky-ig.


A vizes VB ugyan csak július 30-ig tart, de azt kevesen tudják, hogy augusztus 6-tól kerül sor a Masters viadalokra, amelyek már inkább az önfeledt szórakozás felé közelítenek. A Jaromír sörkocsi a Masters ideje alatt is, csak nem a hónap végéig ontja a finom cseh söröket, így mindenkit csak bátran biztatni tudunk, jöjjenek egy-két remek szabadtéri nyári sörözésre ide a csodás Duna partjára. 


Vizes VB – cseh sörrel kísérve

2017. július 14. és 30. között Budapesten és Balatonföldváron rendezik meg a XVII. FINA Világbajnokságot, avagy közkeletű nevén a vizes VB-t. Az úszósportok és kivált a vízilabda sportág rajongói már izgatottan vágják a centit, de már csak egy rövidke hetet kell várniuk, és ismét önfeledten szurkolhatnak a magyar sportolóknak, akár a helyszínen, akár a televízió mögött. Ám a szurkolás közben kiszáradt torkunkat érdemes sűrűn benedvesítenünk, és erre mi is lenne alkalmasabb ital, mint egy korsó finom hűvös cseh söröcske. 


Aki otthona nyugalmában élvezi majd a sportközvetítéseket azoknak ajánljuk, hogy tárazzon be az igazán kedvező áron elvihető söreinkből. Ám ha élőben tekinti meg az úszóversenyeket, azoknak is tudjuk magunkat ajánlani, hiszen a forgalmazott söreinkkel jelen leszünk az úszó versenyeknek otthont adó vadonatúj Duna Arénánál is! További lehetőségként még azt is tudjuk ajánlani, hogy a Jaromír Sörbisztróban igény szerint televízión keresztül is nyomon követheti az eseményeket, persze miközben a kellemes seritalt kortyolgatja. A Mini Garden pedig azok számára ideális, akiket egyáltalán nem hat meg a vizes VB, és inkább a baráti csevelyt, a sörhabos pihenést választják! Mi, Jaromírosok természetesen szívvel lélekkel szurkolunk a magyar sportolóknak, kivált a FINA világbajnokságok legsikeresebb csapatának, a magyar vízilabdázóknak! Hajrá Magyarország és éljen a cseh sör! :)

Izgalmas kifejezések a szakács, pincér világból!

Kezdjük azzal, hogy lassan, de biztosan elkészül a Jaromír Sörbisztró vadonatúj konyhája. Így a tervek szerint augusztus 20-tól pompás étkekkel tudjuk megörvendeztetni a budai vendéglátóhelyünk közönségét. Addig is ismerkedjünk meg néhány kifejezéssel a szakács és pincér szakmából, amely első hallásra furcsa, izgalmas vagy éppen mókás. 

Julienne
Kezdjük a sort a bardírozással, amely nem a radírozás és a bárdolás szerelemgyereke, hanem kisebb húsok, vadszárnyasok szalonnalapokkal történő sütés előtti burkolása. Korunk egyik kedvelt kifejezése a julienne (ejtsd zsülien), amelynek kimondásával rögtön a francia konyhaművészet piedesztáján érezhetjük magunkat, pedig csak a gyufaszálszerű, vékony szeletelésmódról van szó. Az éttermi konyhákban igen gyakori a lazítás, no nem arra gondolunk, amikor munka helyett a pihenést részesítik a szakácsok előnyben. A lazítás célja a készítendő étel, hús, felfújt, püré, krém könnyebb szerkezetűvé, levegősebbé tétele. Leggyakrabban alkalmazott módja a kikeverés, habbá verés. Parírozás, posírozás újabb két kevéssé használt mókás hangzású szó, az előbbi a húsok felületének zsírtalanítása, tisztítása, míg az utóbbi a nyersanyagok rövid ideig tartó, csak részleges, vagy félig főzését jelenti. 

Amuse bouche
Amuse bouche, egy újabb hiperelegáns kifejezés, azt az apró beköszöntő falatot jelenti, melyet az aperitif mellé szolgálnak fel és egy laza szájmozdulattal villámgyorsan eltüntethető. Amúgy fordítása szerint a „száj szórakoztatója”. Egy étteremben akadhat számos bugyi is, itt nem a dolgozók, vendégek általában kevéssé látható ruhadarabjára gondolunk, hanem az asztal lapjára helyezett, általában gumírozott szélű filcanyagra. Ugyancsak a szakzsargon kifejezése a csumi (előfizetéses étkezés), a csuszpájz (sűrített főzelék) és persze az úszás is. Ez utóbbi természetesen nem az egészséges mozgásforma gyakorlása, hanem annak rövid jelzése, hogy a felszolgáló kissé behavazódott és nem tud azonnal eleget tenni a rendeléseknek. Kis ízelítőnket stílszerűen fejezzük be a slusszal, amely a menük befejező fogását jelentik.

Sörös viccek

Amikor ezt a cikket elkezdtem írni, szokás szerint ékezetek nélkül adtam meg a fájl nevét: soros viccek. Leírván persze rögtön az aktuál politikai „ősellenség” képe rémlett fel :), de mindenkit szeretnénk megnyugtatni, itt továbbra sem a buta politika, hanem a nemes sör a kizárólagos téma! Jelen esetben a sörös viccek! Mert bizony-bizony a sör nem csak kiválóan hűsít főként az ilyen forró napokon, amikor még a sört kevésbé kedvelők számára is vizuális gyönyört okoz egy a hideg sörtől gyöngyöző falú korsó látványa. A sör számos humor forrása is, melyek gyakorta viccekben élnek életet. Persze a viccek általában és ezen belül a sörös viccek egy része is inkább vulgáris, vagy erősen szexista, de most szeretnénk egy-két nyomdafestéket tűrő, vállalhatóbb vicc idézettel némi mosolyszerűséget előhozni olvasóinkból, cseh sört szerető vendégeinkből.

Két ember ül a kocsmában:
- Látom üres a korsód. Kérsz még egyet?
- Nem, mit kezdenék két üres korsóval?

- Mondja pincér, van még abból a vörösborból, amit tegnap ittam?
- Természetesen, uram!
- Na, akkor hozzon egy korsó sört... 
 

Az egyik embernek vacakol az autója, ezért beugrik a legközelebbi szerelőhöz. Hogy biztos legyen abban, hogy jól és gyorsan megcsinálják a kocsiját, megkérdezi a szerelőt, milyen sört hozzon neki.
A mester hátraszól a kollégájának: - Te Laci! Milyen sört szeretünk?
Az akna mélyéről válaszol egy öblös hang: - A rekeszest!


A Gösser, az amerikai Budweiser és a Prazdroj sörgyárak képviselői eldöntik, hogy elmennek együtt sörözni. Bemennek egy vendéglátóhelyre, és a pultnál mindenki rendel magának!
A Gösser gyár képviselője kér egy üveg Gössert, az amerikai Budweiser gyár képviselője egy Bud Lightot, a Prazdroj képviselője pedig egy citromos teát. Látják ezt a többiek, és nem értik, miért nem Pilsner Urquellt kért.
Meg is kérdi az egyikőjük: - Ne haragudj, de te miért citromos teát rendeltél?
Mire a fickó: - Hát srácok! Ha ti nem isztok sört, akkor én sem!

A sörözőben egy vendég odarohan a csaposhoz:
- Gyorsan adjon egy korsóval, még mielőtt elkezdődne a balhé!
Ahogy megkapja, egy húzással azonnal megissza, és ismét megszólal:
- Adjon gyorsan még egyet a balhé kitörése előtt!
A következőt is azonnal megissza, és mindez megismétlődik még néhányszor. Az ötödik korsó után egyre kíváncsibb lesz a csapos és odahajolva, suttogva megkérdezi:
- És mondja, mikor fog kitörni a balhé?
Mire a vendég:
- Amikor majd kiderül, hogy nem tudok fizetni.

- És mit gondol a tradicionális angol sörről? - kérdezik a cseh turistát Angliában.
- Hát szerintem úgy ahogy van vissza kéne önteni a lóba.

Na jó, ez utóbbi már csak-csak egy kicsit vulgárisra sikeredett, így mielőtt elfajulnának a dolgok el is búcsúzunk. Ugorjatok be hozzánk a Jaromírokba egy hűsítő söröcskére!

Hol ihatunk Csehországban csapolt Bakalářt?

A rakovníki sörgyár Bakalář sörei ugyan számos országban, köztük a mi révünkön Magyarországon is fogyaszthatóak, ám nem nevezhetjük egy Krušovice, Kozel, Staropramen szintű igazi multinacionalistának. Ez olyannyira igaz, hogy Csehországban is csak egy-egy régióban áll módunkban a csapolt verzió megkóstolása. A nyár folyamán sokan választják, nagyon helyesen, turisztikai célpontként Csehországot, ám mivel nem szeretnénk, hogy esetleg a mindennapi frissen csapolt Bakalářuk nélkül maradjanak, így most röviden felvázoljuk, hogy merrefelé is leledzenek a rakovníki sör lelőhelyei.


Mivel egy regionális szintű sörfőzdéről beszélünk, így természetesen Rakovník városában és annak tágabb vonzáskörzetében bukkanhatunk legnagyobb számban Bakalářt csapoló üzemegységekre. Az országszerte mintegy 190-200 Bakalářos vendéglátóhely több, mint fele a szülővárostól számított 40 kilométer sugarú körön belül üzemel. A következő számottevő Bakalář sűrűsödést értelemszerűen a cseh fővárosban találhatjuk. Prágában mintegy 15, tőle keletre egészen a csodás Szent Borbála katedrálisáról híres Kutna Horáig további 10, északra pedig egészen a német határig még vagy 20 söröző, étterem kínálatán szerepelnek a rakovníki nedűk. Csehország legnyugatabbra eső részén, Cheb városában és annak környékén találunk még néhány Bakalář lelőhelyet, ám ezen kívül jóformán csak egy terület, a Dél-Csehországi Kerület, azon belül is fenséges Český Krumlov, a pazar Lipnói-tó körzete, a dél-cseh főváros České Budějovice és a csodás kastélyáról híres Hluboká nad Vltavou biztosít lehetőséget csapolt Bakalář sör élvezetére. Ha az említett helyeken járnak, keressék a Bakalář emblémáját és az élvezet garantált!

Egész évben sörfesztivál! (a Jaromír sörözőkben)

Indoor, Corvin Szezonnyitó, Belvárosi, Belga, Cseh, Október, Óbudai, Alsóörsi, Orosházi, Szegedi, Csabai, Veszprémi, Kraft, Főzdefeszt és még hosszú a sor. Bizony ám, itt a szezon, dübörög a sörfesztivál vonat, hosszú szerelvényeként megannyi sörközpontú eseményt vonva maga után. Vannak köztük immáron 10 évesek, mások ifjoncoknak számítanak, néhányan már komoly bukásokat is megéltek, de újra éledve bíznak benne, hogy idén másként lesz. Az elmúlt években a Jaromír önálló sátorral számos alkalommal is részt vett különféle sörfesztiválokon, amelyek a kétségbe nem vonható előnyök (hatalmas sörválaszték, fesztiválhangulat) mellett bizony mind a vendéglátó szemével nézve, mind a látogató szempontjából is megosztóra sikeredtek. Voltak jobb és kevésbé vonzó helyszínek, időnként horrorisztikusabb, máskor barátibb bérleti díjak, volt amikor egy kis túlzással élve szinte több árus és többféle sör volt, mint ahány vendég, máskor csaknem meghaladta a kezelhetőség szintjét a kritikussá vált tömeg. És persze a fránya időjárás, ami persze nem róható fel senkinek, de minden szabadtéri esemény egyik legkomolyabb kockázati tényezője, amely laza veszteségbe tud borítani egy amúgy sikeresnek vélt fesztivált is. A fesztivál meglátogatója se mindig kellemes élményekkel gazdagodik: évről évre (persze többnyire érthető okokból) egyre drágább sörök, kevés információ arról, hogy épp mit is iszunk, mi az ami kommersz és mi az ami valóban unikális, műanyag korsók, olykor fizetős máskor hosszú sorban álló, vagy éppen minőségében nem éppen százas illemhelyiségek, szűkös hely vagy leülési lehetőség hiánya, és még megannyi kisebb-nagyobb bosszantó tényező próbálhatja elrontani a felhőtlen fesztivál hangulatunkat. 

Egy cseh sörfesztivál! :)
Idén, - részben az említett okok miatt, részben mert ebben az évben más utat járunk -, mi magunk csak elvétve jelenünk meg sörfesztiválokon, ám az általunk forgalmazott sörök egyikével-másikával elő-elő bukkanunk, és söreinket egy-egy egyéb kitűnő rendezvényen a nagyközönség számára csapoljuk. Úgy is fogalmazhatnánk, hogy a Jaromír 2017-ben az egész évben sörfesztivál mellett tette le a voksát. A fesztivál helyszínei a vendégeink által kedvelt sörözőink, a sörválasztékunk a 3-6 állandó sör mellett gyakran változó meglepetés vendégsörök, az áraink a normál fesztivál söráraknál jóval kedvezőbbek, garantáltan nem kell fizetni a mosdóhasználatáért, üvegkorsóban juthat a sörissza a maga kiváló cseh söréhez, az időjárás sem okoz minden esetben problémát, sőt a sörhöz jutás sem tart éveken át. De félre tréfa, pusztán jelezni szeretnénk mindazok számára, akik esetleg egy-egy sörfesztiválról keserű, és nem finom komló keserű szájízzel távoznak, hogy nálunk egész évben fesztiválozhatnak, hiszen mi is kell más hozzá, mint remek, megfizethető cseh sör és jó társaság!


Szolgálati közlemények

Végérvényesen beköszöntött a nyár, a 30 Celsius fokos meleg meghozta a hatását, egyre többen és egyre szívesebben hűtjük magunkat, és oltjuk szomjunkat finom cseh sörökkel. Örömmel vettük tudomásul, hogy immáron sokan felismerték, és megértették az új Jaromír, a Mini Garden stílusát. Ahogyan egy értékelőnk írta: a lehetőségekből (két csillag)a maximumot hozták ki (öt csillag). Köszönjük minden eddigi, a Sörkertből átszokott régi és új vendégeinknek! Mivel immáron a szezonra véglegesedett a Mini Garden státusza, jegyzői „parancsra” a nyitva tartási időt egy kicsit, de nem túlzottan finomítani kell. Ez lényegében csak annyit jelent, hogy hétfőtől csütörtökig a záróra az éjfél helyett 23 óra lesz, pénteken szombaton maradt az éjfél és vasárnap este tíz órakor zárunk. Ez nem hiszem, hogy bárkit is jelentősen korlátozna a cseh sörök és finom ételek élvezetében.


Másik közleményként előre jelezzük, de még külön is fogjuk, hogy június 11-én egy Düreres rendezvény miatt a Mini Garden zárva tart.Harmadik közlendőnk pedig a Jaromír Sörpincére vonatkozik. Ahogyan az már megszokott, a nyári szezonban június 10-től szombati napon zárva tartunk így érdemes a kellemes pince hűvösét ha máskor nem is de egy hét záró pénteki napon kiélvezni, persze finom sör társaságában!

Sörfőzdék felülnézetből

Csehország telis tele van ma is aktív vagy éppen jelenleg nem/nem erre a célra hasznosított sörgyári épületegyüttessel, melyek többségét a klasszikus magasra nyúló tégla kéményéről már messziről is beazonosíthatjuk. Ezeket a több száz éves múlttal rendelkező sörgyárakat egy kis gyakorlattal és tudással sokszor akár egy légifelvétel alapján is felismerhetjük. Ám az új kisüzemi sörfőzdék esetében ez szinte lehetetlen. Lássunk erre három példát, pillantsunk a Jaromír Sörözőkben forgalmazott három sörfőzdére felülnézetből.

Dudák Sörgyár
Kezdjük a sort egy klasszikussal a strakonicei Dudák sörgyárral, amely a város szívében, a történelmi óváros határán, az Otava folyó partján, a csodálatos kastély közelségében fekszik. A felülnézeti képen a főbejárat a jobb szélen látható, ahol egy kis sörbolt is üzemel. Az alsó épület sor jobbról balra haladva, majd az óra mutató járásával egyezően magát a sörgyártás folyamatát is mutatja. A két-két kisebb kémény jelzi (itt a klasszikus magas kémény nincs már jelen) magának a főzésnek a helyét, majd ezt követően jön a spilka, vagyis az a hely ahol az erjesztés folyik, majd a sklep, az érlelő pince. Persze ez utóbbi az egész sörfőzde alatt sok-sok méterrel futó pincerendszert jelenti. A bal oldali nagyobb kiterjedésű épületben folyik a szűrés, a palackozás, hordóba töltés előtti tárolás, illetve attól északra a palackozó, töltő üzemrész. Így néz ki egy leegyszerűsített folyamatsor.

A rakovníki sörgyár
A következő felvételen egy másik klasszikus sörgyár látható, amely kívülről még a hagyományos stílust mutatja, de belülről már teljesen modernizált. A rakovníki Sörgyárról készült légifotó bal oldalán még jól látszik a klasszikus magas sörgyári kémény és a hosszú árnyéka.
Maxmilian
Végezetül lássunk egy példát a modern sörfőzdére. A képen látható rém egyszerű épület rejti a Maxmilian Sörfőzdét. Itt aztán már kereshetjük a kéményt, a pincét, minden klasszikus kelléket, de hiába. Ez a jelen. Ám végeredményben mégiscsak az számít, hogy milyen pompás sört tudnak a korsóinkba varázsolni.