Szurkoljunk együtt a magyar és a cseh hokiválogatottnak!

Miközben, így április végén, egy csöppet sokkoló módon a hőmérséklet higanyszála majd eléri a 30 Celsius fokot, kezdetét vette, sőt már javában zajlanak a budapesti Papp László Sportarénában megrendezett 2018-as IIHF divízió I-es jégkorong-világbajnokság mérkőzései. A tét nagy, s egyelőre a helyzet se nem biztató, se nem elkeserítő, de mindenképpen bizonytalan. Van még esélyünk (ha nem is sok), hogy feljussunk a főcsoportba, de arra is van fájó lehetőség, hogy visszacsússzunk a B csoportba. Nyernünk kell a meglepően kiválóan játszó britek és a hozzánk hasonlóan egyelőre negatív mérleggel álló lengyelek ellen! Mivel nem véletlenül a Jaromír névválasztásunk, s nem véletlenül díszítik sörözőink falait a jéghoki ereklyék, így ezúton hívjuk fel minden sörszerető barátunk, vendégeink figyelmét, hogy szurkoljon a magyar jégkorong válogatottnak!

Jágr már nem aktív, de a hoki örök!
De alig ér véget a viadal, már május 4-én el is kezdődik a világ 16 legjobb válogatottjának részvételével az IIHF jégkorong-világbajnokság. Helyszín Dánia, a főváros Koppenhága valamint Herning városa. Csehes sörözőkként mi természetesen a cseh válogatottnak szurkolunk, akik az A csoportban olyan vetélytársakkal kezdik meg a küzdelmet, mint az oroszok, a svédek, a svájciak, a szlovákok, a dánok, az osztrákok és a fehéroroszok. Az első mérkőzésre május 5-én kerül sor, és egy igazi cseh-szlovák rangadót tekinthetünk meg! Hajrá magyar fiúk, és hajrá cseh válogatott!

Csehországi sörfesztivál ajánlatok – 2018

Néhány hét alatt a télből szinte egyenesen nyárrá változott az időjárás és ezzel együtt kezdetét vette a sörfesztivál szezon is. Amellett, hogy hazánkban is sorra megrendezésre kerülnek, az ilyen-olyan minőségű sörös események most szeretnénk felhívni olvasónk figyelmét egynéhány cseh sörfesztiválra is. Bízunk abban, hogy minél többen el tudnak majd látogatni az általunk ajánlott sörünnepek valamelyikére.


Mindjárt kezdjük a sort a május 10. és 26. között sorra kerülő Prágai Sörfesztivállal, ahol 17 napon át, 4000 négyzetméteren, közel 40 kisebb-nagyobb sörfőzde termékeit lehet majd megkóstolni. Közülük jó egynéhány (pl. Sibeeria, Falkon, Chroust stb.) úgynevezett gerilla sörfőzde, amely ugyan fizikailag saját főzdével nem rendelkezik, ám saját anyaggal, receptúrával elképesztő sörcsodákat főzetnek le más sörfőzdékben. Rögtön június első két napján České Budějovice városa ad helyet egy remek kis sörfesztiválnak, de ugyancsak június 1-2. között tartják Prágában a Žižkovi Sörfesztet, közel 40 kisüzemi sörfőzde részvételével. Ha valaki éppen ráér június 23-án, akkor irány Nový Jičín városa. Remek kulturális programok élvezete mellett nem csupán cseh kisüzemi sörfőzdék, hanem akár lengyel söröket is megízlelhetünk. Ezen a napon ajánljuk akár Strakonice városának „bevételét” is, ahol a Jaromírokból jól ismert Dudák Sörgyár helyi fesztiválján lehet a sörtémában jobban elmélyedni. Augusztus 10-én és 11-én a közeli Mikulovban rendezik a Pivobraní (Sörkapu) nevű sörfesztivált, ahol a sörök mellett remek rock koncerteket is élvezhetünk. Végezettül még felhívnánk a figyelmet a Brnói Sörfesztiválra, amelyre ugyan csak szeptember 21-22. között kerül sor, ám legalább van még idő eme programnak a „táncrendünkbe” való felvételére.

A trendi sous vide és az ötös fogat!

Kedves olvasóink / Jaromír sörözőinket járó vendégeink, ugye hogy egy izgalmas címet választottunk a mostani írásunkhoz? Reményeink szerint kellőképpen figyelemfelkeltő, enyhe túlzással szólva rejtélyekkel teli. Hiszen még mindig csak kevesen tudják, hogy mit is takar a napjainkban egyre trendibbé váló sous vide fogalma, és talán csak az igazi sörbarátoknak esik le rögtön a tantusz, hogy mire is gondolunk az „ötös fogat” megnevezés alatt. Persze egyik esetben sem beszélhetünk hatalmas ördöngősségről, ezért a további ködösítés helyett nyomban neki is állunk a magyarázatnak.

Egy szuvidált finomság
Először is szóljunk a sous vide-ról röviden, amelyet a kiejtése alapján magyarosan szuvidnak, magát a konyhatechnológiai eljárást pedig szuvidálásnak hívnak. Ez az elegáns francia kifejezés nem jelent mást, mint az ételek légmentes tasakokban való hosszú időn át tartó, a hagyományos főzésnél alacsonyabb, de állandó hőmérsékleten zajló főzését. Az így megfőzött étel a későbbiekben számos előnyös oldalát mutatja. Például a szuvidált húsokat miután előveszik a vákuum csomagolásból, a már korábban megtörtént előfőzésnek köszönhetően gyorsan ki tudják sütni nem kis várakozási időt megspórolva. Ám a szuvidálás nem csupán a vendéglátóhelyen eltöltött időről szól, sőt! A nem is olyan régen, a múlt század 70-es éveiben Georges Pralus által kifejlesztett eljárás alkalmazása során az ételek úgy válnak omlóssá, hogy közben megőrzik az eredeti színüket, tápanyagtartalmukat és textúrájukat. A részletekbe bonyolódva valójában napestig sorolhatnánk a szuvidálás előnyeit, ám ettől most mindenkit megkímélünk. Ám azt büszkén hangoztatjuk, hogy a Jaromír konyháiban számos ételünk elkészítése során alkalmazzuk ezt a valóban korszerű konyhatechnológiai eljárást, jól tudván, hogy ezáltal a vendégeink még elégedettebbek lesznek.

És most a szuvidálás után következzék az ötös fogat kérdése. Ez természetesen nem szól másról, minthogy itt a tavasz, remek idő van, s nem csupán az élővilág éledt fel, de immáron a Jaromír Mini Garden is felvette pörgősebb ritmusát. Ennek jegyében, az ínségesebb téli szezont követően immáron ismét öt sörcsap ontja a maláta alapú finomságokat! Ha szabadtéri sörözésre vágynak, irány a Mini Garden!

IPA akció a Jaromírokban!

Az elmúlt években a sörszerető közönség egyik kedvelt sörtípusa lett az IPA, azaz az indian pale ale. Eme hazánkban korábban kevéssé ismert, ám a világban igen hosszú időkre visszanyúló történettel bíró sörféleség előbb a magyar kisüzemi sörfőzdék termékeinek körében jelent meg, majd az egyik hazai multi sörgyár közkedvelt söreként is megjelent. Ez utóbbi sörről persze enyhén szólva is megoszlanak a vélemények, de tény, hogy az IPA fogalom közismertté válásához és az IPA sörök iránti érdeklődés fokozódásához sikeresen hozzájárult. A hagyományosan a láger söreiről híres Csehországban is reagáltak a felső erjesztésű sörök, köztük az IPA-k iránti igényre, mind a gomba módra szaporodó kisüzemi sörfőzdék, mind a nagyobb, ipari sörgyárak szintjén. Törzsvendégeink már jól tudják, hogy a Jaromírokban rendszeresen felbukkan a Maxmilian sörfőzde IPA söre, a Csók (csehül Polibek), melyről korábban már ITT írtunk. 


Eme hosszú bevezető után térjünk a lényegre! Mindhárom Jaromír sörözőnkben most akciós áron lehet megkóstolni a Maxmilian IPA sört!!! Uraim, hölgyeim jöjjenek egy kis finom „csókért”, most igazán baráti áron, persze csak a készlet erejéig!!! És még egy előzetes ízlelőbimbó felizgatás: Nem is oly sokára megérkezik hozzánk a Maxmillian sörfőzde 11-es söre, amely idén megnyerte Csehország legnagyobb sörminősítő versenyének fődíját!!!

Itt a Húsvét, sörözzünk tudatosan!

A hosszúra nyúló ünnepek, így a mostani Húsvét is bizony sokunk számára jelentenek kiváló alkalmat egy-egy alapos családi, baráti bulira s ezzel együtt elmerülésre az alkoholok, köztük a sörök élvezetében is. Azért hogy a kellemetlen mellékhatásokat, valamint a testet-lelket kimerítő másnaposságot elkerüljük, de legalábbis eme hatások mértékét némileg csökkentsük, érdemes néhány alapszabályt betartanunk. Álljanak itt jó tanácsaink!


  1. Alapozzunk! Ha nagyobb mennyiségű sör elfogyasztása „fenyeget” minket, mindenképpen „alapozzunk”, de legalábbis megfelelő időben fogyasszunk el az alkohol felszívódását csökkentő akár zsírosabb ételeket. Ettől ugyan nem lesz a szervezetünkben kevesebb alkohol, de legalább kisebb késleltetéssel fejti ki a hatását. A diétázás és a sörözés nem jó barátok!
  2. Ne a gyomrunkat használjuk mixernek! Sörre bor mindenkor, borra sör meggyötör, mondja a közismert, ám minden alapot nélkülöző szólás. Az igazság ettől igen messze áll, így jó tanácsunk, hogy ne igyunk összevissza mindenféle italokat, maradjunk a minőségi (lehetőleg ne kukoricás) söröknél, maximum egy kupica pálinkával színesítve!
  3. Sörfogyasztásunknál a saját szervezetünk tűrőképességét vegyük figyelembe és ne másokét! A sörözés nem verseny, nem itt kell megmutatni, hogy mekkora „Janik” vagyunk!Minden ember szervezete másképp tudja a bevitt alkoholt feldogozni, eltérő májfunkciókkal, enzimszintekkel, más-más fizikai és mentális állapottal ülünk le sörözni, így értelmetlen mindenáron egyforma mennyiséget innunk.
  4. Hidratáljunk előtte, közben, és utána meg végképp! Jóllehet kis mértékben a sör hidratál, ám ez már akár második-harmadik korsó/üveg sör esetén az ellenkezőjére fordul. A sörben rejlő alkohol és a komlóban lévő alkaloidák vizelethajtó hatásúak, s így a szervezetünk kiszárítása felé vezetnek. Nem szégyen, sőt szinte kötelező egy nagyobb sörözés előtt egy pohár víz elfogyasztása, és ne vegyük figyelembe azok véleményét akik fanyalognak ha a sörözés közben időnként egy-két deci vizet is megiszunk. Ez az ő bajuk lesz, nekünk csak jót tesz! A nagyobb sörözés után pedig kötelező a vízivás!
  5. Tanuljuk meg, hogy mikor kell megálljt parancsolni magunknak! A sörözés célja nem az, hogy súlyos részeg állapotba jussunk el, amikor a gátlásaink túlzottan felszabadulnak (s másnap aztán jó pár dologra csak szégyenkezve emlékezzünk vissza), vagy hogy a tudatunk feladja magát.
  6. Ha mindezek ellenére másnapos állapotba kerülünk, az alkoholból lebomló acetaldehid áldatlan hatásának következtében, nincs is más hátra, minthogy aludjunk, pihenjünk sokat, igyunk rengeteg vizet, együnk ha bírja a gyomrunk, dobjunk be sok C-vitamint, és ha nagyon muszáj akkor vegyünk be fájdalomcsillapítót, de akkor se paracetamolosat, mert az szintén a májunkat terheli!
  7. Végezetül nagyon fontos tanács! Soha, de soha ne vezessünk alkoholos állapotban! A sörözésnél vegyük figyelembe, hogy egy korsó 5% alkoholtartalmú sör 20 mg tömegű etil-alkoholt tartalmaz, amelynek lebontásához nagyjából 2 óra (!) kell! Ez azt jelenti, hogy 5 korsó és egy kis pálinka elfogyasztását követően 12 órán (!) át nem szabad a volán mögé ülni!!!

Mindenkinek kívánunk kellemes ünnepeket és tudatos sörélvezeteket!

Húsvéti sörakció!

Már csak alig egy hét, és négy napon át ünnepeljük a Húsvétot. A dolgos hétköznapokon bizony sokszor nem fogyasztunk elég folyadékot, ám ez a hosszúra nyúlt ünnep végre alkalmat ad szervezetünk vízháztartásának rendbetételére. Mivel ünnepről, testünk lelkünk kikapcsolódásáról is van szó, így a folyadékpótlást részben akár sörrel is végezhetjük, hiszen mint köztudott a sör (persze csak nem túlzottan nagy mennyiségben) kiváló hidratáló szer. Mi Jaromírosok is szeretnénk a vendégeink szervezetének megfelelő húsvéti folyadékszintjéről gondoskodni, ezért most felhívnánk a figyelmet az alábbi ünnepi sörakcióinkra.
Klostermann félbarna és Otavsky Zlaty akció!
Mindenekelőtt ne feledje el senki, hogy már a holnapi napon csapra verjük a DUDÁK húsvéti zöld sörét! Van aki már hosszú ideje készül a megkóstolására, mások némi averzióval állnak a fura színű sör kérdéséhez, mi mindenesetre reméljük, hogy idén is sokan megszeretik ezt a különlegességet. Természetesen nem csak a sörözőinkben lehet és nem is szabad a húsvétot megünnepelni, így azok számára akik az otthon melegében, akár a főtt sonka, tojás fogyasztása közben szeretnének finom söröcskéket kortyolgatni ajánljuk a Klostermann félbarna és Otavsky Zlaty söreinket, melyeket a készlet erejéig, és csak húsvét hétfőig mindössze 299 Ft-os (plusz üveg) áron vihetik el magukkal a Jaromír Sörbisztróból! Hát nem egy remek ünnepi ajánlat? Ha Önök is így gondolják, akkor még időben töltsék fel sörkészleteiket!

Húsvéti sör, zöld sör

Két hét múlva itt a Húsvét, a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, amely a karácsonyhoz hasonlóan nem csupán a hívők számára hordoz kiemelt jelentést, hanem a vallásosságtól ugyan távol álló, ám a hagyományokat tisztelő és szerető emberek számára is. A söröket jól ismerők számára már nem ismeretlen, hogy a sörfőzdék számottevő része igyekszik a jeles ünnepek alkalmával, így húsvétkor is valami újjal, vagy szokatlannal meglepni a fogyasztóit. Nincs ez másként a cseh sörfőzdék esetében sem. Példaként megemlíthetjük a rakovníki Bakalář sörgyárat, amely idén egy 5% alkoholtartalmú bécsi malátás sör készítésével ünnepli meg a húsvétot, amely már gyönyörű réz színével is élményt jelent a sörbarátok számára.


És ha már húsvéti sörről beszélünk természetesen nem maradhatnak el a zöld sörök sem, melyek eredetéről már az előző években sokat írtunk, csak be kell ütni a honlapunk keresőjébe a „zöld sör” szavakat. Röviden megismételve azonban azt mondhatjuk, hogy a Húsvétot megelőző nagyhét Zöld Csütörtökjéhez fűződik eme szokatlan színű sör kidolgozása, mely napon a hagyományok szerint célszerű zöld ételeket és italokat fogyasztani. A strakonicei Dudák sörgyár minden évben lefőzi a maga húsvéti zöld sörét és ez idén sincs másképp. A sört természetesen csak korlátozott mennyiségben készítik el, de szerencsére idén is jut belőle a magyar sörfogyasztók számára. A Jaromír Sörözők vendégei várhatóan már a jövő hét végétől megkóstolhatják az idei zöld sör termést, a Zöld Csütörtökön pedig a fogyasztása több, mint ajánlott! :)

A cseh sörfőzde boomról röviden!

Ahogy szinte egész Európában, úgy Csehországban is valóságos sörfőzde boomról, azaz óriási számbeli gyarapodásról beszélhetünk. Szinte nem telik el olyan hét amikor az országban ne nyílna egy új mini-mikro sörfőzde, amely jellemzően csak kis mennyiségben (1000 hl alatt) termel, és az adott vendéglátóhely, brewpub esetleg pár környékbeli söröző szintjén árusítja a söreit. Amíg 2005-ben még „csupán” 100 cseh sörfőzde üzemelt, és 2010-ben is „csak” 150 működött, a számuk mára meghaladja az 500-at. Pusztán az elmúlt két évben közel 150 új főzde nyílt és Jan Šúráň, a Kézműves Sörgyárak Cseh-morva Egyesülete (Českomoravský svaz minipivovarů) szerint ez a trend még akár tíz (!) éven át folytatódhat. Ezt feltételezve 2028-ban a cseh sörfőzdék száma akár a 8-900-at is elérheti.


A jelenlegi sörfőzdék közül mindössze 46 az ipari méretű, ám mégis a cseh sörfogyasztás és cseh sörexport 98%-át még ők biztosítják. Az állandó, saját főző berendezésekkel rendelkező főzdék száma kb. 385, de emellett még közel 70 (!) olyan gerilla/projekt főzde is létezik, amely saját receptúra alapján, saját anyagból, de más főzdénél bérfőzésben állítja elő a söreit. Tovább színesíti a képet a jellemzően élelmiszeripari középiskolák és egyetemek saját tanfőzdéi. Jelenleg közel 30 készülő sörfőzdéről van információ, amely idén nyitja meg a kapuit, de ez a szám még jelentősen nőhet. Összességében megállapíthatjuk hogy igencsak fel kell kötnie annak a gatyát aki akár csak egy-egy sör erejéig, de meg szeretné megkóstolni valamennyi csehországi sörfőzde termékét. Ám addig és azután is térjenek be hozzánk a Jaromírokba, ahol kiváló cseh regionális és kisüzemi sörválasztékunk áll az Önök rendelkezésére.

Újdonságok a Jaromír háza tájáról! - Klostermann világos / új ételek

Az elmúlt héten a Facebook oldalainkon számos újdonságról adtunk hírt a Jaromírok háza tájáról, és érdemes róluk megemlékezni a közösségi oldalt nem vagy nem túl sűrűn követők számára is. Mindenekelőtt fontos hír, hogy megérkezett a korábban már beharangozott új Dudák sör, a Klostermann világos. A jól ismert, nagy népszerűségnek örvendő Klostermann félbarna tesója azok számára nyújt kifejezett élményt akik a hagyományos cseh lágerek helyett, mellett egy kis németes-osztrákos sör ízvilágot részesítik előnyben. Az illata kellemesen malátás, ám ízében már inkább az egyedi komlósság dominál. Nem túl magas, de kellő mértékű alkoholtartalma miatt órákon át lehet hű, és hűs társunk.


De a múlt héten nem csak a sörök terén jelentek meg nálunk újdonságok hanem a Jaromír Sörbisztró ételfrontján is. Elkészült és hamar el is kapkodták az első adag Sumavai tarja javánkat melyhez hermelinnel töltött burgonyát, és káposztát tálaltunk fel. A nagy sikerre való tekintettel bízton lehet a folytatásra számítani, így akik most lemaradtak volna róla azok hamarosan megízlelhetik. A másik finomság egy az ételválaszték állandóvá váló kétszemélyes tál, mely a Sörbisztró néhány főételéből összeállított válogatás. Immáron egy rendeléssel is teljesebb betekintést kaphatunk az ételeink gazdagságából, s nem mellesleg két ember tömheti degeszre a pocakját. Reméljük mind az új sör, mind az új ételek elnyerik a vendégeink szeretetét.

A Maxmilian söre a Világ Sörpecsét díj nyertese!

Én vagyok Maxmilian, mostantól csak szólítsatok bajnoknak! Akár ezt a címet is adhattuk volna a cikkünknek, melyben röviden beszámolunk Csehország legnagyobb nemzetközi sörminősítő versenyének eredményeiről. 2018. február 14. és 17. között immáron 28. alkalommal rendezték meg a nemzetközi Sörpecsét versenyt, ezúttal 245 sörfőzde részvételével. A viadalon ezernél több sör került összesen 32 (!) kategóriában megmérettetésre. A viadalon a Jaromír Sörözők állandó sörválasztékát képező sörgyárak is képviseltették magukat, és többen is kiváló eredményeket értek el. A rakovníki sörgyár Černovar Černé nevezetű barnája, a barna ležákok között második helyezést ért el, akárcsak a maximum 11-es, azaz gyengébb barnák körében a Chodovar sörgyár Černé zámecké söre. Mindkét sörgyár további sörökkel is bekerült az egyes kategóriák legjobb 6 söre közé. 
 
Maxmilian 11-esek az első korty után!
Önmagában már ez is szép eredmény, ám a Jaromír Sörözők szempontjából következzék a legörömtelibb hír. A kroměříži Maxmilian kisüzemi sörfőzde idén csak hosszas vívódás után nevezett be a České Budějovicén megrendezett versenyre, ám szerencsére a végén mégis a részvétel mellett döntöttek. A Maxmilian 11-es világos láger söre a saját kategóriájában „csak” a második helyet szerezte meg, ám a viadal legeslegvégén került sorra az összetett győztes kihirdetésére. Az egyes kategóriák első három helyezettjének egymással való összevetését követően sokak számára meglepetésre, ám egyáltalán nem érdemtelenül a Maxmilian 11-es lett a fesztivál söre, a Világ Sörpecsét díj győztese! Gratulálunk! Ugyan jelenleg a Maxmilian hasonlóan kiváló 12-ese szerepel a z állandó választékunkban, de a jövőben számíthatnak rá a vendégeink, hogy a díjnyertes sört is megkóstolhatják nálunk. Aki további részletekre kíváncsi a Sörpecsét versennyel kapcsolatban az olvassa el a Csehország nem csak Prága című honlap idevágó cikkét: A XXVIII. Arany Sörpecsét verseny – tovább erősödnek a kisüzemiek!

Chodovar, frissülő étlap és új logisztikai partner

Mostani kis cikkünkben pár újdonságról adunk hírt, és mindjárt kezdjük is az egyik legfontosabbal. Amit pár héttel ezelőtt beharangoztunk, immáron beteljesült. Megérkeztek az első Chodovar szállítmányok, így a nyugat-csehországi Chodová Planá kiváló sörei ismét kaphatók a Jaromír Sörözőkben. A Chodovar szortimentjének többszörösen díjnyertes csatos üveges változatai (kétféle világos, félbarna és barna) a láger sörök szerelmeseinek minden igényét kielégítik. Ha valaki nem helyben szeretné fogyasztani, annak módja nyílik nálunk a sörök elvitelére is. Senki ne hagyja ki Csehország egyik legnagyobb hagyománnyal bíró, különleges minőséget előállító sörgyára pazar söreinek kipróbálását! Vigyázat, örökre a rabja lehet!


Ahogyan azt a törzsvendégeink megszokhatták, időről időre újdonságokkal lepjük meg nem csak a söreink, hanem a finom ételeink iránt érdeklődőket. A Jaromír Sörbisztró konyháján egy kis változás idén sem maradhat el. A legnépszerűbb ételek természetesen továbbra is a választék részét képezik, ám próbálunk további, új csehes gasztronómiai élménnyel is gazdagítani vendégeinket. A részletekről később számolunk be.

Végezetül következzék egy a vendégeink számára kevés újdonságot hozó, ám a mi életünkben nagy fontossággal bíró hír. Ez év elejétől a Jaromír egy kölcsönös előnyökkel bíró megállapodást kötött Magyarország egyik legnevesebb italimportőr, italnagyker cégével, a Liquid Golddal. A továbbiakban a Jaromír sörözőkben kapható sörök behozatalát ezen cég végzi, melynek révén így mi az eddigieknél is nagyobb figyelmet szentelhetünk a vendéglátóhelyeinket felkereső sörszerető közönségünkre.

Új strakonicei sör a láthatáron: Klostermann világos!

Mélyen tisztelt hölgyeim és uraim (dobpergés)! Közhírré tétetik! A strakonicei DUDÁK sörgyár sörfőző elméi, kezei, lábai és egyéb testrészei, élükön Dušan Krankus sörfőző májsztró s egyben gyárvezető főizgató úrral egy vadonásúj komló és maláta alapú nedüvel lepik meg a sörszerető közönséget. De komolyabbra fordítva szót! A közeli napokban hordókba és üveg palackokba kerülő új sör jövevény már a nevével is meghökkentheti a Dudák söröket oly jól ismerő sörbarátokat: Klostermann világos!


De hát a Klostermann az félbarna, mondhatnák azok, akiknek már évek óta a kedvencük a borostyán színű finomság, ám ez az állapot idén február közepétől már a múlté. Ugyanis a sörgyár, hosszas megfontolást követően, erősen magyar inspirációra, és a magyar ízlésvilághoz igazítva a Kolstermann névhez kötődően egy új, prémium kategóriás sörcsalád kiépítése mellett döntött.A család egyelőre két tagúvá válása érdekében a nagy sikert arató Klostermann félbarna mellé megalkották a Klostermann világost, egy dominánsan ún. Žateci poloraný červeňák komlóval készített lágert, amely a nem túlzottan magas IBU ellenére (25) is egy az ízlelőbimbókat nagyon kellemesen érintő keserűséggel áldja meg ezt az új sört. A Klostermann világos 4,9% alkoholtartalmú, amitől ugyan senki sem bódul be az első korty után, de a hosszan tartó baráti beszélgetésekhez, sörözgetésekhez pont ideális. A nyílt kádban erjesztett, fagypont közeli hőmérsékletű pincékben 40 napig érlelt sör szűrt, ám nem pasztőrözött, ezzel is garantálva a frissességét. Az új sör időzítése természetese nem véletlen hiszen idén ünneplik a névadó Karel Klostermann (akiről egy korábbi cikkünkben ITT már írtunk) születésének 170. évfordulóját, és a Klostermann félbarna tizedik születésnapját. A Klostermann világos hivatalosan február 13-án debütál, ám a hónap végétől már a magyar sörszerető közönség is megkóstolhatja a Jaromír Sörözőinkben!

Süssünk, főzzünk, édesítsünk krumlovi folyékony karamellel!

Mindazok akik a napokban a Jaromír Sörbisztróban jártak és nem csak a sörökre, de a finom ételekre is figyelmet szenteltek, egy izgalmas gasztronómiai érdekességet fedezhettek fel, nevezetesen egy pompás desszertet, amelyet úgy hívnak: csokis mousse krumlovi karamellel. A közkedvelt mousse mint ismeretes, egy finom, légies krém (jelen esetben csoki krém), amelyet különlegességként krumlovi folyékony karamellel bolondítottak meg. A Jaromírokban kis, formás üvegekben kapható karamellekről ITT már bővebben írtunk, de a fent említett mousse-on kívül lássunk néhány példát is a felhasználására.


A honfitársaink körében is hőn szeretett Český Krumlovban élő Kalkuš család által készített különleges, egyedi termék, azaz a kézműves folyékony karamell, felhasználási lehetőségeinek száma szinte végtelen. Karamellként itt ne az ipari méretekben készített, keményítőből, kukoricaszirupból nyert másod-, harmad-, negyed osztályos, erősen pörkölt ízű valamire gondoljunk, és ne is arra, hogy csak úgy fogta magát valaki, megpörkölte a cukrot, majd felöntötte egy kis vízzel. A sok-sok éves kísérletezést követően megszületett krumlovi folyékony karamellnek még az alapváltozata is lényegesen egyedi vonásokat mutat. A Jaromír Sörözőkben sima (Český), kávés, chilis (rozmaringgal és kicsi sóval megbolondítva), vagy hot chilis (ezt a jalapenos változatot a visszajelzések hatására külön a magyarok ízlésére szabták) kapható, de készítettek már csokis, áfonyás, gyermekláncfüves, vaníliás és mézes változatot is.


A folyékony karamellt mindenhez használhatjuk amihez alapban cukrot szoktunk, ám a megszokottnál kedvezőbb végeredmény jól érzékelhető. Például a sütemények készítése mellett akár a kész édességek ízét is továbbfokozhatjuk vele. Palacsintákra, lepényekre, krémekre, fagylaltkelyhekre, gyümölcsökre (pl. dinnyére, eperre, körtére) öntve a látvány és az íz is magáért beszél. Természetesen italok elkészítéséhez is használható, akár alkoholos, alkohol mentes koktélokról, kávékról, tejes italokról, vagy éppen a mindennapi teánkról legyen is szó.


A krumlovi karamellel konyhai alapanyagként pikánsabbá tehetjük sült húsainkat, legyen az egy finom sült csülök vagy például a csehek nagy kedvence a marhabélszínből készített svíčková. Ám ugyancsak kiválóan felhasználható egy egyszerű sült natúr csirkemell vagy sertéshús szelet, netán egy kacsamell készítéséhez is. És ha már a húsoknál tartunk, kiváló lehet pácok, barbecue szószok készítéséhez is vagy egyenesen a húsba fecskendezve, hogy ott robbanjon fel az íze. Használhatjuk még szószok, különféle mártások és öntetek ízesítésére, zöld és kevert salátákhoz, sajtok mellé vagy akár egy egyszerű vajas kalács megbolondítására. Látjuk, hogy ezt a folyékony karamellt igen sokféleképpen lehet felhasználni a konyhánkban. Zárásként eláruljuk, hogy ha egy sima paradicsomleveshez hot chilis folyékony karamellt adunk, egy egészen más dimenzióba ugrik át még ez az egyszerű étel is.


KOFOLA, KOFOLA te csodás!

Hajdanában, a kapitalista nyugat és a kommunista kelet ádáz harcának korában lehetetlen volt számos olyan termékhez hozzájutni, melyek ma már a mindennapjaink részét képezik. Egyebek között a Szovjetunió nem éppen áldásos befolyása alatt álló országokban élők csak álmodoztak róla, hogy hozzájussanak egy üveg Coca vagy Pepsi kólához, ám mint tudjuk az emberi leleményesség határtalan. Ha már egyszer nem juthatunk hozzá az eredetihez fundáljuk ki a saját változatunkat. Így készült el 1960-ban a kávé pörkölésnél keletkező koffein felhasználásával az a bizonyos Kofo szirup amelyből pár évvel később megszületett az első Kofola, a csehszlovák kóla. Ez az egyedi ízvilággal rendelkező, a „nyugati konkurenciához” képest több koffeint, ám jóval kevesebb cukrot, foszforsavat pedig egyáltalán nem tartalmazó új üdítőital olyan kiválóra és egyedire sikerült, hogy hamarosan az egész ország kedvence lett, és a népszerűsége a mai napig is töretlen.


Nekünk magyaroknak persze elsőre némileg meghökkentő élményt nyújthat a 14-féle gyógynövény illetve gyümölcs, cukor valamint karamell keverékéből álló üdítőital megkóstolása, melynek eredménye rendszerint kétféle szokott lenni: vagy egy életre beleszerelmesedünk vagy életünk végéig kerüljük. Ez azonban nem csoda, hiszen ahogyan azt már korábban is jeleztük: a Kofola nem másolata a kólának, a Kofola az Kofola!


És hogy miért is írunk most róla? Nos az ok egyszerű, és örömteli: A Kofola mától a márvány utcai Jaromír Sörbisztró italválasztékát is gazdagítja, így mindazok számára akiknek hozzánk hasonlóan fantasztikus élményt nyújt a fogyasztása, vagy éppen erős kísértést éreznek a számukra eddig ismeretlen finomság kipróbálására, ezt mostantól már nálunk is megtehetik. Akik pedig otthon szeretnék akár fél literes, literes, 2 literes esetleg cukormentes változatban fogyasztani, nekik ajánljuk a cseh élelmiszerek importjára szakosodott Manka spájza nevezetű webshop felkeresését (www.mankaspajza.hu), vagy írjanak a zsmunkacsi@dtrace.hu címre!

Strakonice és a Dudák a Regiontouron

A Regiontour Csehország egyik legfontosabb utazási kiállítása, ahol főként belföldi turisztikai célpontokat reklámoznak elsősorban a cseh, de részben a külföldi utazni vágyók számára. A több napon át tartó, idén éppen a mai napon záródó rendezvénynek hagyományosan a Brnói Vásárváros ad helyet, ahová a csütörtöki szakmai nappal együtt négy napon át az érdeklődők látogathatnak ki. A csehországi kerületeket (ez felel meg a mi megyéinknek) bemutató nagyobb kiállítási standokon kívül több helyen állítottak fel kisebb pavilonokat, ahol egy-egy kistérség, vagy éppen város külön is bemutatkozott. Ezek közül a városok közül az egyik a dél-csehországi Strakonice volt, mely településnév a Jaromír törzsvendégei számára oly ismerősnek tűnhet.

Strakonice standja
Igen, mint azt már jól tudjuk Strakonice városában főzik a Dudák sört, amelyből a 11-est és a Klostermann félbarnát a városi standot felkeresők meg is kóstolhattak, a különféle prospektusok böngészése közben. Strakonicében idén immáron 23. alkalommal rendezik meg a Nemzetközi Dudásfesztivált, így nem csoda, hogy a brnói kiállításon is a duda és a dudások kaptak hangsúlyt. A rendezvény folyamán számos alkalommal ragadott dudát egy strakonicei páros, s hosszan szórakoztatta a közönséget fülbemászó tradicionális dudazenével. Aki teheti keresse fel idén augusztusban a dudásfesztivált, de ha erre nincs módja kóstolgassa nálunk a strakonicei dudások kedvelt italát, a Dudákot.

Dudások
 

A Bakalář új köntösben

Ki tudja miért, de minden cég életében elérkezik az a pillanat, amikor a vezetőit elönti a reformálás gondolata: valamit változtatni muszáj. S hamár maga a beltartalom, a termék, a szolgáltatás minősége, s minden egyéb alapvetően úgy jó, ahogy van, akkor „nincs más hátra”, minthogy legalább a külcsínt reformáljuk meg. Kell egy új design, - ötlik fel bennünk -, amely mutatja, hogy mi képesek vagyunk haladni a korral, kellő kreativitással rendelkezünk a külsőségek tekintetében is. S ha már egyszer nekivágunk a változtatásoknak akkor azt nagy körültekintéssel tesszük, nem kevés pénzt és munkaórát fektetve bele. Az első agymenéseket, ötleteléseket követően megszületnek a különféle tervváltozatok, melyeken hosszú heteken át lehet töprengeni, majd elkezdhetjük a design terveket finomítgatni egész addig, amíg megszületik a megálmodott végeredmény. Az új design alapján átformáljuk a cég arculatát, beleértve a termékek külső megjelenését is. Mindezek után már nincs is más hátra, minthogy kellő reklámhadjárattal próbáljuk el megmagyarázni az amúgy is a mi termékeinket vásárló törzsvevőinknek, hogy miért is volt erre a sok mindenre szükség. Aztán vagy kedvelik ezt az új arculatot vagy nem.

Az új köntös
A tavalyi év végén a rakovníki Bakalář sörfőzde érezte úgy, hogy már nem tud ellenállni a design változtatás égető belső késztetésének és az eddigiektől teljesen más kinézetű sörös címkéket terveztet meg. Bő leírás helyett nézze meg mindenki a képeket és maga döntse el, hogy tetszik-e a változtatás. Annyit azért hozzáfűznénk, hogy a hivatalos magyarázat szerint az egyes színek révén a fogyasztó könnyebben be tudja azonosítani az egyes sörfajtákat, s összességében a tradicionálisabb grafikai arculat helyett egy fiatalos, modern képet akartak létrehozni, amely népszerűbb a cseh fiatalok körében. De akár így, akár úgy, egy a lényeg: a Bakalář még mindig egy kiváló cseh sör maradt, amelyet élvezettel fogyaszthatnak a Jaromír Sörözőkben!

A levetett régi ruhadarab

A Chodovar visszatér!

Mindazon törzsvendégeink számára, akik nem csupán a csapolt sörök rajongói, hanem az üveges cseh sörcsodáké is, minden bizonnyal ismerős lehet az érdekes hangzású Chodovarra „hallgató” sörmárka. Ez a kiváló minőségű sör már több alkalommal is szerepelt a Jaromír sörözők üveges sörválasztékában, de mindez idáig inkább csak időszakosan és korlátozott mértékben. Ám 2018. februártól eme korszaknak szerencsésen vége szakad, és az egyedi csinos palackok újból ott sorakoznak majd a többi minőségi cseh sörök társaságában. De miért is áll olyan közel a szívünkhöz a Chodovar, mitől is számít különlegesnek?


Lássunk hát most csak néhányat a válaszok közül. A Chodovar egyike Csehország legrégebben alapított sörfőzdéinek, a helyiek már a XVI. század végéről élvezhetik a helyi folyékony kenyeret. A sörfőzde számos csehországi tradicionális sörfőzdével szemben igen innovatív szerepet játszott a cseh sörfőzés terén, valamint a sörfőzdék kiegészítő tevékenységeinek fejlesztésében. Talán csak kevesen tudják, hogy az alapban világos, félbarna és barna változatban készülő Chodovar nem csupán egyike azon kevés cseh söröknek, melyeket csatos üvegbe (is) palackozzák, hanem egyenesen az első amelyet így palackoztak. A hazánkban jóval ismertebb Bernard is az ő példájukat követte. Ez a megoldás nem pusztán az esztétikumot szolgálja, de erről majd egyszer később bővebben szólunk.

A Chodovart a német határhoz közel fekvő Chodová Planá nevű kisvároskában főzik, és bátran mondhatjuk, hogy nincs is olyan helybéli család, akinek egy-két rokona ne a főzdében, vagy más sörgyár által működtetett intézményben dolgozna. Hiszen nem csupán főzdét találhatunk itt, hanem sziklába vájt stílusos éttermet, nyaranta akár 3000 (!) főt befogadó kerthelyiséget, szállodát, a helyi sörfőzés történetét bemutató és egyúttal gasztronómiai élvezeteket is nyújtó Beerariumot (a régi malátázó épületében) és még hosszan sorolhatnánk! Mindezt most még nem tesszük, ám azt még feltétlenül meg kell említenünk, hogy itt található Csehország első és egyik legnépszerűbb sörfürdője is! Hát nem vonzó? Ám mindez persze kutyafület sem érne ha maga az itt főzött sör nem lenne oly kiváló. Ám erről azonban inkább szóljanak a neten fellelhető kritikák és ami fontosabb, szerezzünk saját tapasztalatot is!

Sikerekben és cseh sörökben gazdag Boldog Új Évet kívánunk!

A mai napon véget ér a 2017-es esztendő, ideje számot vetni az elmúlt 365 nap eseményeivel, jó vagy éppen kevésbé örömteli történéseivel, és felkészülni a soron következő évre. Egy évvel ezelőtt a Jaromír honlapján arról írtunk, hogy a mai világban a jövő minden eddigieknél kiszámíthatatlanabb, nem tudhatjuk, hogy milyen kihívásokkal talál meg minket a sors. Nos akkor még nem is sejtettük, hogy ez mennyire igaz lesz reánk nézve. A tél ugyan még nem rejtegetett nagyobb meglepetéseket, de tavasszal gyökeresen felbolydult velünk az élet. A tulajdonos a mai napig sem igazán érthető, s jogosnak egyáltalán nem nevezhető döntése miatt bezáratta velünk a Jaromír Sörkertet, mely a hosszú évek alatt igazi kultikus csehes sörözővé nőtte ki magát. A Sörkert bezáratása ugyan megviselt minket és a hely törzsvendégeit is, ám ismét bebizonyosodott a régi mondás: amikor egy ajtó bezárul, valahol kinyílik egy másik, csak meg kell találni!


Kedves ismerőseinknek köszönhetően rövid idő alatt sikerült megnyitnunk a Jaromír Mini Gardent, amely bár stílusában más, mint előde, de ugyanúgy a felhőtlen szabadtéri sörözés élményét garantálja. Ezzel párhuzamosan nekiláttunk a budai Jaromír Sörbisztró konyhájának korszerűsítéséhez, ezzel újból megteremtve a lehetőséget arra, hogy vendégeink a Sörkertben megszokott minőségű és választékú ételeket fogyaszthassák a finom cseh söreik mellé. A nyár folyamán módunk nyílt arra, hogy a budapesti vizes VB-n heteken keresztül tudjuk a söreinkkel a kilátogató közönség élményét továbbnövelni, és emellett további remek szabadtéri rendezvényeken is részt vehettünk. Ősszel a Jaromír Pince sörválasztéka megújult, a Sörbisztróban már napi ebédmenüket is fogyaszthatnak a betérő vendégeink, és még hosszan sorolhatnánk mindazon eseményeket melyekre büszkék lehetünk. Így összességében egy mozgalmas, fárasztó, ám örömteli évet zárhatunk, és az örömünk nagy részét természetesen Önöknek, Nektek, a Jaromír Sörözők vendégeinek köszönhetjük! Ez az esztendő lezárul, és biztosra vehetjük, hogy a jövő év is tartogat még bőven meglepetéseket. Nincs is más hátra, mint hogy minden kedves vendégünknek szeretnénk békés karácsonyt és sikerekben gazdag boldog új esztendőt kívánni!

Sörös és nem sörös karácsonyi díszcsomagok a Jaromírtól!

Közeledik a karácsony, a béke, nyugalom, pihenés reményével kecsegtető ünnep, ám a hozzá vezető út a legtöbbünk számára komoly kihívásokkal terhelt. Ajándékozás, no igen, ez a nemes, jobbára szívből jövő cselekedet, nem csupán a pénztárcánkat terheli meg, de más területen is kész rémálmot jelenthet. Kinek mit vegyünk, és hol vegyük? Nehéz kérdések, ám szerencsére akadnak olyan készen kapott ötletek melyek könnyedén kisegítenek minket zavarunkból. Mi Jaromírosok most azon vendégeink számára szeretnénk konkrét ajándéktippekkel szolgálni akik az utolsó napokban is még ajándékok után vadásznak. Az általunk ajánlottak nagy része a profilunkból adódóan sörtémájú, ám azok is találnak ajándéktippet, akik egészséges élelmiszerekkel, illetve cseh specialitásokkal kívánnák szeretteiket meglepni. Kezdjük hát a sort!


1. DUDÁK válogatáscsomag, a friss, pasztőrözetlen sörök kedvelői számára. Hét finom cseh sör a strakonicei DUDÁK sörgyártól, plusz egy pazar sörös pohár. Ára: 3500 Ft
2. Bakalar díszdobozos sörválogatás. Akik a rakovníki sörgyár klasszikus finomságaiból sokat szeretnének másoknak (vagy éppen maguknak) ajándékozni. 8 sör egy formás díszdobozban. Ára: 3500 Ft.
3. Rakovníki sörtrió. Ideális kis ajándék, amely a rakovníki sörgyár termékeiből három különfélét tartalmaz, nagyon gusztusos csomagolásban. Ára: 1490 Ft
4. DUDÁK karácsonyi díszdoboz. A csomag három palackkal tartalmaz a strakonicei DUDÁK sörgyár különleges karácsonyi söréből, amelyhez még egy szép poharat is mellékelnek. Ára: 1990 Ft
5. Krumlovi kézműves folyékony karamell erősebb chillis, vagy kávés változatban, remek sgraffitós díszdobozban, az édesség kedvelők számára. Ára: 2500 Ft
6. Cseh karácsonyi ajándékcsomag, a minőségi élelmiszerek kedvelői számára. Válogatott cseh kézműves finomságok, a gyümölcsszeletektől, datolyakockákon, üdítőkön, folyékony karamellen át, egészen a növényi chipsig. A hatféle terméket tartalmazó díszcsomag ára: 4490 Ft


Ugye hogy van miből választani? A sörös termékeket valamennyi Jaromírban fellelheti a készlet erejéig, a cseh élelmiszer díszcsomagokat pedig a Márvány utcában (Jaromír Sörbisztró) vásárolhatja meg. Tudjuk le gyorsan a vásárlást, hogy lenyugodva készülődhessünk a szeretet ünnepére.

Ezúton kívánunk minden eddigi és jövőbeli vendégünknek békés, áldott karácsonyt!

Karácsonyi DUDÁK!

Már alig több, mint egy hét az év kétség kívül legjelentősebb ünnepéig, mikor az ország egy picikét lecsendesedik, és jobb esetben az emberek családi körben, békés hangulatban, picit háttérbe szorított bűntudattal eszegetik a kalóriadús ételeiket. A karácsony a sörgyártó cégek számára is fontos esemény, melyet rendszerint egy-egy limitált mennyiségű különleges sör lefőzésével ünneplik. Nincs ez másképp a strakonicei Dudák sörgyár esetében sem, akik idén egy világos specialitással örvendeztették meg a kellemes láger sört kedvelők szerelmeseit.


A karácsonyi sör a Dudák Vánoč nevet viseli, azaz egyszerűen Karácsonyi Dudák. Mit is érdemes tudni erről a söröcskéről. Nos mindenekelőtt azt, hogy árpamaláta mellett, búzamalátát is tartalmaz. Az ital elkészítésénél nem spóroltak a žateci komlóval sem, így a hatás garantált. Szárazanyag tartalmát illetően 13-as, alkoholtartalma pedig nem kevés, 5,5 %. Egy igazán kellemes ünnepi darab. A Karácsonyi Dudákot természetesen a Jaromírban, egész pontosan a Sörbisztróban csapolt formájában is meg lehet ízlelni, ám ez csak korlátozz mennyiségben áll rendelkezésre, így érdemes lesz sietni. Ám aki a nagy ünnepi rohanásban nem tud rá időt szakítani, az sem maradhat hoppon, hiszen a mindhárom Jaromír Sörözőben egy nagyon csinos 3 sört és egy Dudákos poharat tartalmazó díszdobozos csomagban meg is veheti, akár saját fogyasztásra, akár mások megajándékozása céljából! A további karácsonyi ajándékcsomag ötleteinkről hamarosan további híreket adunk!